剥蒜随想

      文\李玉玲

剥蒜随想

腊八节要腌腊八蒜，老头子买回五斤大蒜，农历腊月初七，拿出一个下午剥蒜。一头一头的大蒜摆在面前，干干净净，淡紫淡紫。大概是经历世事多了，联想也多了。年年要剥蒜，唯有今年感受颇多。

剥蒜随想

一头蒜就像一个精美的工艺品，胖墩胖墩的，一瓣一瓣地凸显出来，犹如去了皮的山竹果肉，让人爱不自禁。“兄弟七八个，围着柱子坐，大家一分手，衣服就撕破”，想起小时候的儿歌来了。

记得当年人们卖蒜，总是把蒜辫到一起，双排的一长串，有25头左右，叫一辫。把两辫合到一起，在结尾处辫住，叫一挂。卖蒜的小贩，把几挂蒜搭在肩上或脖子上，在平定城大街上吆唱着叫卖，小男孩们跟在后面也跟着喊“卖蒜来，卖蒜来……”生活殷实的人家买上一挂蒜，用钉子挂在墙上，够一年做饭的调料了。穷人家过年时买上两头蒜，就算不错了。我小时候没听过“腊八蒜”这名词，基本上没有人家腌蒜。因为穷，谁家能买几斤醋，腌几斤蒜。再说，醋蒜好吃，在那物资贫乏的年代，我敢说一顿饭就能吃掉一辫蒜。那时家家户户都是用旧酒瓶子盛醋、盛酱油、盛油的。每次打（买）醋，有钱的打一斤，钱少的打几两。有一段时间，除了咸盐之外，醋、酱油、面酱、粉面、碱面都是凭证才能买下的。没有多余的醋去腌蒜，所以腊八蒜只是听听罢了。

现在人们生活富裕了，二月二的拉面，五月端五的粽子，六月六吃糕，八月十五的月饼，真是与时俱进，不失时令地畅快吃。腌腊八蒜，真是小菜一碟了。

今年买的蒜，一头不止七八瓣，多的有十七八瓣。一开始剥，平常平静。剥过几头，我的大拇指开始疼起来了，这蒜真难剥。开始注意它的厉害之处。一头蒜，有五层薄皮皮。最外一层是淡紫的，里面四层是白色的，真是皮薄如蝉翼。剥完五层外衣，那十几瓣蒜，仍然紧紧依偎在那核心地位的柱子周围。那柱子实际上是蒜苗长大后，从蒜苗芯里长出的花蕾的茎，它负责用自已较硬的花柄托住上面的花，嫩的时候人工抽出来，就是我们爱吃的蒜苔。它变硬变老了干枯了，还舍不下这个大家庭。大蒜底部有个圆圆的蒂，硬得坚不可摧，是这伙蒜弟兄的坚强地盘。如果不用力掰，一下是瓦解不了这伙蒜的。看那一头蒜的外围基本上由大而胖的蒜瓣紧搂在一起，保护着里面的细长、细短、细小的蒜瓣子。你看那小瓣子紧贴着大瓣子，有的还伙穿着衣服，简直像父母搂儿女，亲密无间。每瓣蒜的衣服更是合身到恰如其分的程度，想剥了它的皮，得让人指甲缝生疼生疼。

我边剥边想，这一头蒜多像一个家庭。柱子是父母，是家的核心，挺着撑着，用一种莫大的凝聚力，把全家人紧密地团结在一起。父母给这个家奠定了底部坚固的底座，防水、防潮、防腐。即使是最细小的瓣子，哥们姐们把它裹在里头，相当的安全。

剥蒜随想

我想，我们一家一户，不管家人有多少，我们的祖国大家庭，不管民族有多少，如都能像这蒜头一样紧密团结，牢不可破该多好呀。这小小蒜头，别人想拆散它，它也会反击让人手痛的。

蒜头能这样，人何以堪！

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