吃了一天单位的“忆苦饭”，才发现自己做的饭不是很难吃。
突然间，觉得自己还是有烹饪技术的。
想起稻盛和夫文章中说的，把简单的工作，设定为远大目标的一部分。
所以，把做饭视为烟火气的回归，是一门技艺的提升。思考至此，又联想到了“预制菜”。为什么不能把饮食视作文化，不能用快餐式的预制菜代替“现制现售”。
就像“茶”，既能止渴，也能成为“茶道”。
不是标准化的制作，才形成了我们各地的美食。
餐饮如果全被“预制菜”取代，我们将失去自己的饮食文化。有人在混淆概念，用于应急使用，不是每顿必吃。明确告知消费者，如果想去踏踏实实的美餐一顿，需要有“现制销售”的餐厅。
饮食业的半成品，不是“预制菜”。
食品“安全”，还要有“营养”。
只是个人瞎想，无力改变。只是担忧，我们又失去了“非遗”。
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