在自家厨房做砂锅猪蹄，月入过万在开店三

每天晚上要解冻第二天的猪蹄，昨天，解冻了16个。鉴于上个星期的整体销售状况，还是不敢上20个。（可以看我前面的记录，上周销量很不好）

不过，今天还是比较幸运的。前五名顾客，有三位是买两个的。

在自家厨房做砂锅猪蹄，月入过万在开店三

这不是销量不好么，就打算增加一个单品。目前和媳妇沟通的结果是：卤小排。就是把排骨剁成小段，然后“卤”。上次经货的时候，就带了一下猪胫骨，就试做了一次，口感可以。今天打算在多弄些，看看口感如何，同时也给老客户试吃一下，预热一下市场。

在自家厨房做砂锅猪蹄，月入过万在开店三 在自家厨房做砂锅猪蹄，月入过万在开店三

一天的事情，五点前大部分都是重复操作。不过可以听“喜马拉雅”上的音频。这里推荐几个节目《冬吴同学会》、《晓说》。这样你就早重复劳作的时候就不会枯燥。

哦，对了，猪蹄不够明天用了，下午三点要去冷冻市场进货。我用的是市场里最好的，正关货。虽然贵上20到30元，这样自己在卖货的时候就不心虚，有底气，不会说假话。

在自家厨房做砂锅猪蹄，月入过万在开店三 在自家厨房做砂锅猪蹄，月入过万在开店三

给市场挨着的朋友品尝了一下“卤小排”。有一个朋友是第一次吃，说一点甜，一点咸；另一个朋友是二次品尝说比上次有提升。不过，结果很惨，“卤小排”一份没有卖，多数赠给了老顾客，还有一部分给了恒大的保安。最后，剩下的，拿回，老婆一吃，说，可以，没问题，可以大力宣传售卖了。老婆一说，我就放心了，因为猪蹄的最终口感是老婆满意后，才开始售卖的。

在自家厨房做砂锅猪蹄，月入过万在开店三 在自家厨房做砂锅猪蹄，月入过万在开店三 在自家厨房做砂锅猪蹄，月入过万在开店三 在自家厨房做砂锅猪蹄，月入过万在开店三

今天晚上解冻了16个，还是不敢增量。还有就时“卤小排”明天继续。