无酒不成席，酒桌文化在中国有着悠久的历史。无论是朋友小聚还是家人欢聚。在酒桌上有酒友表示，自己酒量小，更愿意喝低度酒，因为低度酒对身体的伤害小；而有些酒友则认为，高度酒不上头，醒酒快，喝高度酒对身体有益。这个问题一直在酒桌上扑朔迷离：高度酒和低度酒究竟哪个好？真相到底是怎样？
一直以来很多酒友都在问我这个问题，奈何这个话题实在敏感，所以迟迟没有动笔，但是为了大家更好的了解白酒，提高鉴别白酒的能力，喝到放心酒、高品质酒、高性价比酒，今天还是冒昧地写出来，权当是给大家一个参考。
在小尚看来：不管高度酒还是低度酒，都有好酒和差酒，不能一刀切的看待。江南大学副校长徐岩曾说道：酒的高度、低度只能作为个人喜好的选择，并不能作为评判酒好坏的标准。
高度酒有好酒，低度酒也有好酒，度数的高低是相对的。酒精度高低与酿造技术直接相关，质量好的低度酒对原酒质量要求更高。一些好的低度白酒工艺可能更为复杂，一般要经过选择酒基、降度、除浊、勾调等一系列工艺才能生产出品质优良的低度酒。
低度白酒的除浊，不仅要把酒中出现的浑浊物质适当除去，还要避免其他香味物质不被同时除去；甚至降度的勾调工作，比高度酒难度要更大一些，品质优良的低度白酒要经过数次勾调，才能保证其低而不淡、入口绵柔、后味净甜等口感。
因此，优质的低度白酒既要保持原有风格，又要符合食品卫生条例规定，还必须符合产品执行标准的要求，在口感上做到低而不淡，低而不杂，低而不浑，保持原酒香料之风格，对工艺要求更高，那成本也会更高。（这也是造成价格成本差异的原因）
那至于为什么很多人会觉得高度酒就是比低度酒好呢？
1.心理上
低度酒后劲大，很多人都觉得低度酒的酒精含量比较低，所以说喝低度酒对于身体的伤害会比较小，事实上喝低度酒主要是因为酒精含量比较低，在不经意间就会增加饮酒的量，从而加大体内的酒精含量，反而会更容易醉人，对身体的伤害更大，而且在喝完酒之后很容易上头，所以说在清醒之后头疼是很有可能的，对于高度酒，因为高度酒味浓，多数人从潜意识里自觉地少喝了。
2.成分上
低度酒中含有添加剂，低度酒主要是由于高度酒经过加工降度而制成的，为了降低度数，有些低度酒当中会加浆，其实就是水，加水后酒味会变淡，为了让低度酒不失高度酒的风味，有良心的酒厂，会往酒中添加高级调味酒（宝贝级别，很贵的哦）；没有良心的酒厂，那就是直接添加香精香料；而高度酒甚至酱香高度酒完全是纯粮食酿造，当中不添加任何外来物质。大家就都明白了。也就是说同样饮酒量，喝低度的要比喝高度的要多喝进去更多水或者是其他物质。（这就是低度酒与不好低度酒的区别）
3.结构上
低度酒的酒精残留，通过酒的结构上分析，高度酒当中的酒精和水的结合会更加紧密一点，喝完高度酒之后，体内的酒精就会随着汗液和尿液排出体外，从而有效的降低体内的酒精含量，而低度酒当中的酒精和水是不完全融合的，所以说水可以充分的随着尿液排出。而没有和水相融合的酒精，则会继续存留在体内渗入到血管以及器官，从而影响到人体的健康，这也是小尚一直建议大家喝高度酒的一个原因。
再说个题外话，喝酒买酒千万别贪小便宜，如今网上不少免费领酒的活动，很多人也蠢蠢欲动，别忘了天下没有免费的午餐。你以为免费领酒就不要钱还有人给你快递送上门，哪有这么好的事情，酒到要付邮费，收你上百元的运费，其实一箱酒的价值可能还不到运费的三分之一，什么酒质应该心里都知道。
小尚所言：低度酒尽量不要喝，尤其是廉价的低度酒，躲得越远越好。但并不意味着不能喝，像生活中有些人酒量不行，但喝酒又拼的是量，这种情况下，最好是选择低度酒，毕竟酒精度数低能多喝一些。如若是自己没事喝点小酒，或者是喝酒养生的话，最好是选择喝高度酒。另外如果你要存酒以备日后饮用的话，建议更不要购买低度白酒了，53度酱香白酒值得考虑！
总而言之，言而总之，化学物质进入人体也不是一下子就把你放倒，这是个日积月累的慢性“中毒”过程。长时间喝香精白酒，体内一直吸收大量的香精香料，这才是对于肝的最大的伤害，所以还是那句话“喝酒要喝好酒、喝健康酒”，关键要看“质”，和“度”无关。
毕竟酒是喝进身体的东西，为了自己身体的健康，建议大家还是要喝高度酱香酒。53度尚书郎酱酒是采用我国传统12987生产工艺酿造出的白酒，采用茅台镇本地优质的红缨糯高粱和冬小麦，纯粮食酿造，也就是经过粮食蒸煮、摊晾、加曲、入窖发酵、出窖蒸酒才能酿造出来；而且尚书郎酱酒中的香味物质丰富，能够带给你更好的口感和完整的白酒风味，喝尚书郎酱酒体会真正的好酒。
说到这里很多人应该明白：一瓶好酱酒，动辄成百上千的价格是怎么来的吧！那都是每个地方特有的温度、湿度、环境、粮食、微生物以及时间的沉淀。这也是尚书郎酱酒以及其他好酒为什么价位在百元以上的根本原因——时间无价。
好了，今天的分享就到这里。我是小尚，一面专注酱酒事业的老酱友，也一直在宣传科普一些白酒知识，希望对广大酒友有所帮助。如果有关于白酒的问题，欢迎关注私聊我。
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