福冈海鲜市场

追擊刺身－吃盡福岡附近四大魚市場

食材新鮮，菜餚自然多人讚賞。在日本，九州的料理都大受好評。尤其是海鮮和魚生，相信大家一想到已經垂涎三尺。所以這次就讓我介紹一下福岡與跟鄰近城市下關內的人氣魚市場吧！

1、新鮮魚介大集合－福岡市鮮魚市場

市場會館全景。食堂、漁獲知識廣場及展望室均對外開放。福岡市鮮魚市場位於出名拉麵大排檔的長濱地區，是一所公營市場。這裏買賣的魚獲量每年達20噸，在日本全國排名第四。這個市場由福岡市管理，只有取得牌照的業者才可以進內買賣。在面積達12萬平方米的市場內，除了批發市場外還有大型冷凍倉等不同設施，此外更設有一般人士可自由參觀的市場會館。
在漁獲知識廣場可以學習到有關市場及近海魚獲的知識，十分益智。 樓高13層的市場會館內設有「魚っちんぐプラザ（漁獲知識廣場）」，介紹鮮魚市場的運作以及日本魚產的特徵、捕魚方式、魚的煮法等等各種魚類資訊。不過最受遊人關心的當然是以和式海鮮為主的飲食樓層，售賣價格相宜的鮮魚加工製品的手信區「鮮座（SENZA）」、以及頂層能看到海的展望室。
福岡市鮮魚市場內投標的情況。雖然不能內進，在參觀通道上可看得一清二楚。 雖然平時批發市場是謝絶內進，但想親眼看看鮮魚投標過程也絶對不是夢。西批發市場內設有24小時開放的參觀通道可看到市場內的情況，另外每月第二個星期六的上午也會舉行市民感謝日，市場部份會對外開放讓大家都可以進內購買新鮮魚產。
地址：福岡市中央区長浜3丁目11番3号漁獲知識廣場開放時間：10:00～16:00漁獲知識廣場休業日：星期日及公眾假期、年末年始等市場休業日市民感謝日舉行時間：毎月第二個星期六 上午9時～正午12時魚獲投標參觀：參觀通道24時間開放，魚獲投標時間為市場營業日的清晨3～4時左右（因應當日的魚獲量結束時間會有差異）
交通地下鐵空港線赤坂站下車、從1號出口徒歩7分鐘

西鐵巴士天神地區出發乘搭61號或68號往福浜的巴士、若從博多站出發則乘68號往福浜的巴士，於長濱二丁目站下車，徒歩約1分鐘

2.位於市中心的博多廚房－柳橋連合市場

身處柳橋連合市場就如回到大型超市普及前那種到小店購物的時光。柳橋連合市場跟福岡市鮮魚市場不同，這裏是聚集小商店的商店街，其實就是日本人的菜市場，街坊街里都會到這裏買菜煮飯。
除了鮮魚之外，在這裏還可找到新鮮蔬果、肉食、日本叉燒、獅子狗等加工食品，十分地道。由於這裏的食材又新鮮又便宜，所以一直以來都有「博多廚房」之稱，不論是附近的食店還是專業廚師都會到這裏入貨。
要省得更多，便要留意每月第三個星期四定期舉辦的市場大特賣，購物滿一定金額還可參加抽奬獲得折扣劵於參與商舖使用。也許大家會覺得省到的也只是小數目，但這正是一般旅遊不會體驗到的當地生活特色呢。
另外，這裏每年在11月第一個星期日會舉行一年一度的柳橋連合市場大起業祭「うまかもん祭り（美食節）」，每次都吸引5萬人到訪非常熱鬧。除了割價促銷外，當日還會舉辦歌謠表演、卡啦OK大會、當地團體的跳舞表演、魔術表演等等多種節目娛賓，亦會有豪華奬品大拍賣，充滿地方色彩。
在人氣食店「柳橋食堂」可享受到使用新鮮食材的壽司及海鮮蓋飯。 對於喜歡吃刺身的朋友，就不得不提市場內的「柳橋食堂」了。街舖售賣一般鮮魚和魚製品，二樓才是堂食，一不留神可能就會錯過了呢。在這裏的海鮮飯和定食都以相宜價錢提供，尤其是集合多種新鮮刺身的DELUXE海鮮蓋飯（1400日元）以及博多名物芝麻鯖魚（800日元）都是該店的招牌菜。芝麻鯖魚就是用芝麻和豉油拌製的鯖魚刺身，因為這種魚不新鮮不能做刺身，所以在九州以外很難吃到。無論在日本國內外的旅遊書都有介紹這食堂，所以這裏每天都門庭若市。
地址：福岡市中央区春吉1丁目5番1号營業時間：因店舖而異。鮮魚店最早由6:00開始其他生鮮食品店一般由8:00開始加工食品店由9:00開始所有店舖大約於17:00～18:00關門柳橋食堂的營業時間：11:00～16:00休店日：大部分商店均是星期日及公眾假期休息
交通博多站出發於博多站前A巴士站乘搭往住吉・薬院方向的巴士於柳橋下車（車程5分、車費100日元）。
或 從博多郵便局前出發徒歩約15分鐘。

天神出發於天神CORE前（7B）巴士站乘搭5號等終點為博多站往住吉方向的巴士於柳橋下車（車程約8分鐘）。或 從天神大丸前出發徒歩約12分鐘。

柳橋連合市場網址（日文）：http://yanagibashi-rengo.com/