明天五月初一,进入五月,端午将临,趁周日请来帮工,提前包粽子。这么多年来,包粽子是常事。很多时候都是自己动手的,但因为今年星期天,女儿说上午可以来帮忙。
有女儿帮忙,速度大大提升,11点开始包,一个半小时,两个人合作包了50多个,传统美食制作有传承人啦。
粽子的品种很多,广东一直以咸粽为主,主要是包猪肉和咸蛋黄,我的用料有糯米、去皮绿豆、鲍鱼、海虾干、猪肉以及咸蛋黄,算是广东本地粽子的升级版吧。
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因为粽子的个头比较大,满满的一大锅,煮到3点多,我把粽子上下翻转了一下,然后继续又在煮到晚上,火候十足呢。
我俩的晚餐就是吃粽子,炒了一个瓜,还是吃的很过舒服的。
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