“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”在我们大东北，过腊八意味着拉开了过年的序幕。
腊八节，即每年农历十二月八日，也就是农历的腊月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。
腊七腊八这两天非常冷，正是二十四节气中的大寒，所以就有“腊七腊八冻掉下巴”一说。人们总是在这两天吃黏食或者喝腊八粥。意思就是把下巴粘住，别冻掉了。
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行，并且一直沿用至今。
每到腊八节，我们大东北的人们就开始忙着买蒜、剥蒜、买醋，腌腊八蒜。等到了过年的时候，泡在醋里的大蒜已经变成了蓝绿色，成了餐桌上必不可少的佳品。吃饺子时正好蘸醋吃蒜，大鱼大肉吃的腻了，再来几瓣腊八蒜，酸脆酸脆的，既解腻又好吃，味道棒极了！
为了有仪式感，我特意买了个玻璃罐子，让大蒜瓣儿住在好房子里面，看起来更高大上一些。剥蒜的方法也多种多样，有的人愿意把蒜瓣儿泡在水里，这样外皮泡软了，不伤手，有的直接剥，这时候就需要一个工具了，有了这个神器，剥蒜明显提速。
经过了三个小时的努力奋战，一大盆白白胖胖的蒜瓣儿展现在我们面前，把它们装到瓶子里，倒上米醋进行浸泡，再把盖子拧紧放到温度适宜的地方，让它坐等过年……
让我们的每一次劳动都意义非凡，腊八遇大寒，有钱花不完，一年一度一团圆，吃上一碗腊八粥，万事周全！
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