学会吃饭

【阅读感受】食物，是最近距离亲近大自然的最后方式。好好享受食物，就是用心感受自然。想要享受食物，就应该学会吃饭，难道不是吗？

吃饭这件事是人类与生俱来的本领，怎么会有人不会吃饭？是啊，“吃”是人类的本能，只要没有生理缺陷，任谁都会“吃”。只是，你“吃”对了吗？

作者在这本书中，非常认真地提出了“好好吃饭”这个问题。“吃饭”不仅关乎生存，更关乎身心健康。将“吃饭”这件事与修身、禅定、养心联系到一起，是不是“吃”就具有了更高层次的境界呢？

“好好吃饭”的定义里，不仅仅包含了我们应该吃得更均衡、更健康，还有更重要的一点修炼，就是学会正念饮食。它“利用一种全新的方式看待我们与进食及食物之间的关系”，让我们能从科学角度对身心自我调控，而不是意志力或严格的自我控管。

作者在书中提出的正念饮食觉知训练，会帮助我们学习和锻炼“好好吃饭”的能力，进而让人与食物的关系更进步，也更让人能体会食物最本质的味道。它包括：静坐；了解你的意志力量；拥抱而非对抗食物；感受科学调节的影响。

这个过程更像是禅修，让自己更向内求，而获得身心与在外的平衡。

在正念饮食的系统里，食物是不分好坏的，哪怕是充满高油高糖诱惑的美味。而你只需要通过正念觉察、细细品味每一口食物，就能把控自己不会多吃或者暴食。这也是一个很好的减肥方法呢！

尽管正念饮食的方法有更多的优势，比如训练注意力、缓解焦虑与压力、觉察食物的味道和自身的感受、能更少地进食、促进减肥等，只是在普遍焦躁的社会，会有多少人能够静得下心来学习和体验呢？

如果没有耐心去学习全部的正念饮食，那建立自己的均衡饮食习惯，放慢吃饭速度，让味蕾展开，去感受每一口食物，就能让普通的一餐饭变成享受。