北方人最爱的就是面食了，饺子、包子、肉饼...好不好吃，关键就在一口馅儿上！除了将它调的鲜美多汁，剁肉馅也是一种技术活。
菜场买买倒是方便，但总感觉有不够安全健康。那么问题来了，自己在家肉馅该怎么剁？用自己的方法耗时耗力还剁不均匀？
简单4步，如何快手切肉馅？
第1步：首先45°斜角，切到肉的4/5深处。（注意不要切断）
第2步：将肉旋转90°，竖刀不要切透，形成完美的菊花刀。
第3步：翻面，继续先切45°斜角不要切透。
第4步：最后旋转90°，竖刀切到底，抹平后再用直刀剁至颗粒感，完美的肉馅就切好了~
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