致管理组及餐厅伙伴的一封信

      北京各餐厅管理组及伙伴，2018年下半年已经过去两个月了，我们还是围绕以顾客满意度为核心来开展工作，以董事长下半年管理的三件事为要点进行分解。其中关于服务部分。我们深刻执行落实了，笑、跑、答、有礼貌，六字服务方针。尽管我们执行了服务流程的工作。就顾客体验角度来说，我们也只做到了平喜。

        作为消费者，到任何一家餐厅去消费，享受到标准的服务流程，是一个自然平常的过程。如何让消费者记住我们的餐厅，记住我们的品牌，是我们值得思考的一件事情。除了认真执行摇骰子、摇手机体验活动外，我们还要开展感动式服务。哪怕是小小的头绳，哪怕是一个小小的玩具，都会让消费者从内心感到愉悦。接下来各餐厅的伙伴，要建立感动服务的台账，每天分享到群里。

        还有十八周左右，就完成我们今年的工作了。就顾客满意度，我们只有完成了服务流程及笑、跑、答、有礼貌的同时，还要认真执行感动式服务，才有可能真正做好顾客满意度的工作。希望各餐厅的伙伴勇跃挖掘顾客的潜在需求，积极分享到群中。我们要深刻认知餐厅服务无小事。希望各伙伴，各管理组，在组织例会时做好培训以及宣导工作。                                                                             

                                                       

                                                  杜大海

致管理组及餐厅伙伴的一封信