如果我说，在所有后厨事务中，洗碗是一件让人最厌烦的工作应该不会有人提出反对意见吧？！毕竟相较起来，烧菜做饭可以说是门艺术，但洗那堆满水槽油腻腻的锅碗瓢盆可就一点技术含量都没有了。更何况，洗洁精用多了还会有损我们的“第二张脸”——手，特别对女士来说，更是要不得。所以不少餐饮机构都使用了洗碗机，解放员工双手。
那该怎么办？也总不能就真的不洗碗吧！遇上用餐高峰时，餐具不能不能及时供应，会对餐厅造成很大影响。还好，科技拯救人类，现在不想花太多时间洗这些油腻腻的玩意儿，交给洗碗机就可以了。但是问题来了，作为在国内并不算十分普及的洗碗设备，你了解洗碗机吗？你知道有多少种洗碗机？如果你要购买洗碗机又该怎么选择？使用的时候要注意什么？这一系列的问题，你真的都懂了吗？
喷淋式洗碗机又叫淋浴式洗碗机，它主要利用水流的冲击去除污物，一般经过洗涤和喷淋两个阶段来完成清洗工作。特点：结构简单、洗涤效果好。
工作原理：通过洗涤泵将水流通过喷淋器高压喷出，水流的反作用使喷淋器高速旋转，让水流可以达到洗碗机的任何角落。而水流经过加热器加热后温度可达60-80度，在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下，有效洗脱有害病菌，达到清洁与除菌的双重效果。
现在，小编给大家讲讲使用喷淋式洗碗机的一些技巧。
为什么不能用洗洁精？我们知道平时手洗碗筷时会用到洗洁精，那么洗碗机来洗的话是不是一样能用洗洁精？答案是No！传统的手洗碗为了能溶解油污，自然要加入洗洁精，但在使用洗碗机的时候却不能采用家庭中常见的洗洁精，而是要使用洗碗机专用的洗涤剂或洗碗粉。不能用洗洁精的原因并不是厂家想多赚一笔钱，而是一般我们手洗使用的洗洁精都容易起泡，且这些泡沫还具有稳定性，因此，把界面活性剂作为了主要成分。而洗碗机用的洗涤剂大多以碱和漂白剂为主，不含界面活性剂，最后通过强力的喷雾把污垢喷落，以达到清洗的目的。这么一看就很清楚了，如果用手洗的洗洁精放入洗碗机来洗涤餐具的话，洗碗机里就会充满泡沫，不仅容易溢出，泡沫要是进入水泵就更易对水泵产生损伤，最终影响洗碗机的洗涤效果和寿命。所以买了洗碗机就记得一定要用专用的洗涤剂或洗碗粉，千万不能把原来的洗洁精倒进去啊！
软水洗碗会不会更好？
是的！用软水的洗碗机来洗碗，餐具都光洁如新，没有水渍痕迹，连白色的陶瓷餐具上也不会发黄和结水垢。此外，具有软水调节的洗碗机没有钙镁等离子的影响，喷头小孔上也不会产生水垢，高压水流畅通无阻，保护洗碗机，使得机器的使用寿命得到延长。因此，就软水洗涤的效果来看，要么就是装软水器要不然就得买可以进行软水调节的洗碗机。
除了洗碗，还能洗什么？
虽然名字叫洗碗机，但真的不止能洗碗筷餐具而已。由于洗碗机的洗涤原理是利用高温高压水来冲洗餐具，因此对表面留有泥土和农药残留的蔬菜水果来说，高温高压水可以轻松处理这些问题。另外，洗碗机还能洗涤如茶具、刀具甚至是你们最爱吃的小龙虾、螃蟹等也可以进行清洗，既然买了洗碗机就充分利用起来嘛，不要浪费。
噪音是不是问题？
但凡只要是家电，大家都会考虑到噪音的问题，洗碗机自然也不例外。洗碗机在清洗餐具时会有一定的声音，主要是水流声，一般都在可控范围内，不会影响到我们的日常生活。
相信大家看了以上关于洗碗机的种种内容，应该对洗碗机有所了解。
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