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木栅铁观音VS安溪铁观音

木栅铁观音VS安溪铁观音

作者: 侍茶弄花 | 来源:发表于2018-10-06 15:56 被阅读0次
木栅铁观音VS安溪铁观音

“七泡有余香”的铁观音的发源地为福建安溪县,不知台湾的木栅樟湖是否是第一次听说?两款茶的差别在哪里呢?今天小编带您走进铁观音的世界,感受香气与滋味的流连忘返。

行茶地点:稚心学堂

用水:农夫山泉

器皿:瓷壶

水温:95度

注水法:空位定点

投茶量:覆盖壶底

干茶:木栅:紧结、球形,褐色油润;安溪:螺旋形似蝌蚪状,砂绿

润茶:沸水,快进快出

茶香:木栅:浓香、馥郁花果香,安溪:清香,花香,高扬

木栅铁观音VS安溪铁观音

茶汤:木栅:清澈金黄色,醇厚,安溪:清澈淡绿色,清醇甘爽,两款都回甘生津快。

木栅铁观音VS安溪铁观音

叶底:木栅:单叶,无破损面,叶缘无红镶边,有未形成驻芽的嫩叶,安溪:单叶分离,多有破碎(分析:为让茶汤呈淡绿颜色,在团揉过程中将发酵产生的红边去除,称为“摔青”)

木栅铁观音VS安溪铁观音

      有人以浓为美,有人以淡为尚,有人以茶汤须细细品味,口中宛转,体会后韵,有人则以一饮为畅,无须多言,这都无对错,但观照于美学、生命,高下立判啦。

        行茶,茶汤为原点,茶人为核心,观照自己!

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