乌蒙蒙的天空，温度有所下降，看了天气预报，说过年的那几天会有雨夹雪，我所有的不开心一下子全部消散，因为，我可以安安静静的有理由呆在家中，欣赏冰棱悬挂枝头，草木染上白霜的景色。
置一张桌子，再泡上一壶清茶，一个炭火小炉子，零食盘子摆上，人间烦恼皆不复存在。
还有一个星期左右，年将至，我的年味菜单，在我的懒惰中消散，到时候交给姐姐发挥即可。
这年味一如既往，只是没法再感受到小时候的热闹，许是越简单和纯粹的人越快乐，进入了社会这个染缸，人再也回去不去了，心思也变得复杂。
01 年味之一，杀年猪
杀年猪的活动是一直没断的，以前每家每户都会自己养上一头猪，留着过年，喂的是熟食，长的慢，得提前很久开始喂。
这样喂出来的猪肥肉少，瘦肉多，做成的腊肉也香，现在大多是买的，喂饲料的那种，长的快，一头轻轻松松三百多斤以上。
买好了白白胖胖的大肥猪，就起锅烧水，杀猪，亲朋好友欢聚一堂，热热闹闹，就是有些累，快乐是大家的，就是洗锅涮碗筷，摘白菜清洗，好多杂活累死人了。
农村的年味一般到了二十以后，杀年猪开始，陆陆续续的，持续到二十九那天才结束。
男人们早起去帮忙杀年猪，女人们就成群结队相伴做杀猪饭，家族群大的话，吃个杀猪饭像办个小酒席。
村里家里有钱的人家还会花费万把块钱买一头牛，请上一个厨师，热热闹闹，请亲戚朋友们吃饭，算是大场面了，父亲回来后十分给面子的夸人家牛肉做得好吃。
02 年味之二，熏腊肉
将猪肉剔除骨头，切成大块的条状，用食盐，花椒，辣椒，酒等各种调料，每个地区配方不一样，父亲主要用的就是酒，盐，花椒，辣椒，还有一些市场上人家配好的香料粉末，直接买来混合就好。
把每一块腊肉搓揉上，腌制个两三天，再晾起一天左右，就可以开始熏腊肉了，用炭火慢慢熏个几天后，加上橘子皮，柏树枝，在熏个几天。
待差不多了，就可以收起来，屯着慢慢吃，来一把野葱，和腊肉一起炒，香喷喷的。
腊肉做好后，年也差不多就到了。
03 年味之三，买年货
说是买年货，其实年货早已经买的差不多了，要买的是过年那几天吃的东西，食材瓜子和水果之类，还有炮竹，烟花。
买一些鸡鸭，鱼，以及过年的烧烤材料，鸡鸭一般会买活的，买个好几只，先养着，想吃了就现杀。
鱼也是活的，在村落别人那里订好，村中有些鱼塘，每年六七月份开始，就会有人往里放鱼苗为了过年做准备，或者去隔壁村子买，就是不太方便。
实在不行，也可以在三十那天的大早上，去市场上买新鲜的，鱼是每家每户每年必备的菜品，因为年年有余“鱼”嘛。
最后的大头就是那天晚上要放的烟花炮竹了，守岁的晚上，十二点要开财门，放炮竹和烟花。
04 年味之四，贴春联
贴春联，是必不可少的，字写得好的，有的会自己买了红纸来写。
大部分是街上有，买了贴就好，轻轻松松的，窗花，灯笼，福字，春联，还有门神。
一一贴上去，红红火火，喜喜庆庆，这样，年味就更足了，在年的到来，会尽量心平气和，保持平稳的心态，忌躁怒。
平平安安的，等待年的到来，年味还有很多，比如给家里来个大清扫之类的，实在是太多了。
不管怎么说，年将至，寒冷的天气也将一起到来，愿大家这个年过的开心些，热热闹闹，快快乐乐。
我是青木咸鱼，欢迎你与我一起共同交流，共同学习，共同成长。
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