今天夏至，人们都在排队买面条，连黄瓜都抢光了。
今天确实热，吃过水面正合适，再拌上细细的黄瓜丝，然后淋上芝麻酱，嘿，真香！这是我小时候的美味佳肴，就跟过年似的，尤其是在炎炎的夏日，那叫一个“倍爽!”吃完了我们还要把碗里的麻酱舔干净。
那时的麻酱不是轻易买得到的，在城市中是凭粮本供应的，而且每年只有过年的时候供应些。那时的黄瓜也不好吃，瓤特别多，里边的籽咬不烂，只能吞咽。但能吃到也是我们梦寐以求的。如今家里的芝麻酱经常被倒掉，太暴殄天物了，唉！总觉得现在芝麻酱，即使是品牌的也不香，也比不过当时的花生酱。说起花生来，那时候根本吃不够，连长芽的也吃了。那时人们根本不知道何为黄曲霉菌。当时花生的粒很大，说实话比起现在的小花生口感差太远了，但是就是吃不够。如今人们也偶尔买一点点花生米解馋，我现在连十颗花生都吃不了。我比较喜欢吃煮花生，因为它不腻。
那时的面条是自家手擀的，当时的面粉质量也不好，皮去的少，煮熟后面条已没有了条状，碎碎的黑黑的，现在看来根本没食欲，可是当时我却能吃两碗，瘦弱的哥哥能吃三碗，所以这很辛苦父母，要擀很多面条。那时城里人虽然吃的是供应粮，但大多是陈粮，根本没有面香味，而不像现在的面，无论做面条还是包饺子都不碎不破。不过现在人们很少自己擀面，都是买现成的，机制面手擀面，宽的细的，板面削面应有尽有，硬生生把人们的舌头养得刁钻了。
中国人爱吃面，尤其是北方人，以面食为主的，尤其是西北地区能把面吃出许多花样，简直神了，老外看到后瞪着惊奇的眼睛。如果翻翻中国的面食大全，估计你会流口水的，就一个面条就有那么多吃法，让你一饱口福。民以食为天，舌尖中国确实了不起。
吃面去喽！
2021年6月21日星期一
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