泰摩家七天咖啡之一的曼特宁，印度尼西亚苏门答腊
买回泰摩的手冲咖啡设备，尝试冲的第一种咖啡便是是泰摩咖啡的曼特宁挂耳和现磨咖啡。
最近常在大宁出差，整个县城唯一的咖啡馆里仅有的两种现磨咖啡之一便是曼特宁，对此味道记忆尤深，黑黑的咖啡液流入嘴巴里只有苦酸。但不喜欢意式浓缩精华我，每次去只能点一杯曼特宁，消解下身体的疲累。所以特别想试下自己手冲的曼特宁，会是怎样的味道。
而味道肯定是不同，毕竟咖啡豆的产地、烘焙、研磨度、水质水温、冲煮手法、粉水比等太多的变量。
差不多的水粉比，挂耳的相比现磨的，舌尖上的涂层感稍微差了些，苦味也谦逊些。似乎有点黑巧的味道。含在嘴里，感觉厚重，想必那便是醇厚了。那丝苦也不再感觉苦。反而是咖啡的享受。
自己手冲其实更享受的是过程，专注研磨，注水，品尝……所以味道里已经不再是单纯的咖啡液味道。
手冲现磨曼特宁
网友评论