千页豆腐回锅肉

正当我在纠结几家店都吃腻了，以后中午吃什么的时候，我经常去的那家店推出了“新品上市半价午餐”的活动，新出的菜品从午餐时间开始半价出售。于是我又可以便宜地尝到新菜了。

第一份半价午餐是千页豆腐回锅肉。

说实话这是个烂大街的菜，随便挑一家卖大众盖浇饭的普通餐厅，基本上都会有一道叫做“香干回锅肉”或者是“千页豆腐回锅肉”的菜，至于制作工艺嘛，都差不多——重油重盐多放酱油，然后加上一些洋葱和青红菜椒。至于用的肉，基本都是薄薄的几片，肥多瘦少，肥瘦分离，颜色可能也不太对，有些肉片还被烹调至发焦。这样一道菜盖到饭上，由各种调料浸出来的汤汁很快就会把分量不多的饭彻底浸透，弄得整份饭都又湿又咸，吃饭的人只得把每一口吃进去的饭都草草嚼两下然后赶紧咽下去。这么整份饭吃完，如果吃的人足够饿，居然也会生出“狼吞虎咽、大块朵颐”的错觉。

总之，现在如果不是实在没得选，我是绝对不会吃的。

当然，这家店是连锁店，所以端出来的菜当然不会像上面说的那么差。首先，肉片和千页豆腐和一般的餐馆用的材料还是相近的。五花肉基本上是肥瘦相间，肉片比较大也比较厚。但是重油重盐这一点倒是和其他的店没有区别，并且一如既往地贯彻了“无菜不辣”的作风。肉片瘦的部分有些发柴，而肥的部分则有些发焦。这样吃下去固然是不腻，但是肉入口就有些嚼不烂了。

写到这里，我只想说，作为快餐盖饭，我还没有吃到过好吃的千页豆腐回锅肉，真是遗憾啊。