野趣 塘泽篇

野趣 塘泽篇

之前说过泽村除了有河流穿过，还有交错纵横的溪流和毗邻屋舍的池塘。灵子他们只有天晴洗衣服时才会到河边去，所以玩耍的时光终究有限，所以常久的欢乐更多是撒在在溪流和池塘边。

泽村的种地方式是把菜地规划得整齐划一，分割成长方形；长方形中间会挖成一条条的水坑，将溪水从地头引进菜地里来。这样除非遇上旱田，一般淋菜的话直接从水坑里舀水直接灌溉就行，村民会省掉很多辛苦劳作。水坑连着溪流，引来水的同时也引来了各种鱼虾蟹，于是灵子他们到菜地里干活发展到最后的节目，往往就是水坑捕鱼。

水坑捕鱼的工具是手或者粪箕，灵子他们发明了一种方法能更快速地捕鱼的方法，就是把水先用脚来回搅混，让水底的淤泥全部泛起来，水坑里的水变得浑浊不堪时，鱼虾为了要透气，全部把脑袋嘴巴伸出水面来；凭着观察水面的情况，灵子他们就能判断水里有些什么鱼，大概有多大，肉色带须根的嘴是鲶鱼，头顶呈三角带亮色的是热带鱼，会露带刺脊背的是鲫鱼，擎着一根长刺漏出两点黑色的是小虾……当然，有时也会判断错误，有时会把三角形的蛇头错当成鱼头了，那时少不了一阵大惊小怪的呼喊；等到鱼虾都浮出水面了，灵子跟弟弟他们会扶着粪箕呈三十度角斜斜放进水底，然后从水坑的这一头往另一头拉，像拉网一样，拉上一段猛然地把粪箕抽起，就看到底部跳动着各种鱼虾。捕到的鱼虾会随便找个容器装起来，实在找不到容器，就会在水坑里挖一个独立的水洼出来先养着。

水坑里除了有鱼虾外，还会藏着土蟹，特别是在香蕉地的水坑边。土蟹的洞一般是打在离水面有几厘米高的地方，洞比拳头略小，里边湿润得很。灵子第一次捉蟹是五大三粗的堂哥带领下进行的。第一次把手伸进洞里，灵子的心是卜卜乱跳的，因为洞里有什么是个问号，万一碰到会咬人不放的黄鳝，或者灵子最怕的蛇……那是想想都浑身起鸡皮疙瘩的事情。

但是第一次伸手进去，灵子明显碰到的是一直带硬壳的东西：是蟹！心里不由一阵欢喜。想起堂哥说的，发现是蟹的话，要把手掌尽量张开，先往洞尽头堵，然后手掌一包，就能把整个蟹包起来，而不会被它威武无比的双钳钳到。灵子照做了，果然，掏出来一看，手里挣扎的正是一只母蟹。如何区分蟹的性别灵子是在这个时候学会的：肚皮呈半月形的是母蟹，呈三角形的是公蟹。有些时候掏出来的母蟹的肚皮里还会兜着一团蛋，甚至会有一些小蟹仔。灵子第一次成功之后，胆子便逐渐变大了，后边越掏越顺手，一个上午下来有时可以掏上几十只蟹，害怕的蛇和黄鳝都没有遇到过，倒是有次弟弟遇上一只大公蟹，由于手掌包不拢，结果被大公蟹的一只钳死死地钳住手心窝，疼得他哭红了眼。堂哥看了，哭笑不得地过来，把蟹的另一只钳掰断，蟹可能是一疼就松了钳，这才把弟弟解救出来，这个自然成了灵子他们日后的笑点。捉到的蟹没有网兜装，灵子他们便从香蕉树身扯下一些干了的皮当做麻城，把蟹一只只地绑起来，串在一起。

不知不觉太阳就要下山了，可爸妈交待的农活往往还没干完，怀着忐忑的心情回到家，偶尔会被骂上一两句，说正事不干净顾着玩之类的话，接着阿妈就会把灵子他们的成果接过去，一会后就成了变成晚餐端上饭桌。水坑里的虾是最好吃的，虽然只有虾米那么小，但是鲜甜美味得很；鲫鱼往往是煎的，或者跟着豆腐一起炖，略带土味，但也不赖；蟹那时估计是阿妈不会弄，拿来煮的汤腥味十足，灵子他们不爱吃，后来捉蟹的热情就减退了。

在一片片耕地的附近，总能找到一条小溪，溪面一般一两米宽，水深的地方最多一米，浅的地方就刚好到脚踝。溪水不似田坑水那般浑浊，一般都是清澈见底，水底往往是大粒的沙子，沙子往下是红粘土。两岸长满了碧翠的杂草，草丛里往往能寻到一些酸酸甜甜的果子。

遇上旱季，水位走低，菜地的水坑干涸了，灵子便要和爸妈一起到小溪里挑水淋菜。挑上几回，趁着歇息的时间，灵子又会和弟弟他们在小溪里捉鱼摸虾。在溪里还有个特别节目，就是摸白贝。

白贝只能在小溪里才寻得到的，长得比一般的白贝要稍大，关键是肉质鲜美，灵子吃过一次白贝煮的汤，就一直念念不忘。

摸白贝的过程相当轻松，你只需要卷起裤脚，在水里弯下腰，两只手往岸边水下的红粘土里摸，碰上硬硬的东西用手指一抠，往往就是一只漂亮的白贝。这样半小时下来就能摸上一斤多的白贝呢！不过这种贝在同一个地方摸着摸着便少见了，慢慢地灵子也就忘记了这个节目。

水坑、小溪里的活动在灵子看来都是练手，真正见捕鱼真功夫是在池塘里。每年到冬季，村里的公家池塘会把水抽干，然后进行最后的大捕捞，这时往往半个村子的人都会参与到其中来，那才是捕鱼的高潮。

轰隆隆的抽水机开着，池塘边聚集的人渐渐多了起来，大家或拿着水桶，或是拿着粪箕，都兴奋地聊着天，个个跃跃欲试的神情。

等到水已经抽到见了底了，最低洼处的塘泥都露了出来时，村干部吆喝一声，大家便从四面带着工具蜂拥而进，踏进黑黢黢的泥水中。那情景，灵子后来看了BBC的经典纪录片《人类星球》，里边有一集讲到沙漠里的多贡人在安托古湖捕鱼，里边的情景有几分相似。

在泥塘里捕鱼基本全靠双手，因为有瘀泥的干扰，渔网是起不了什么作用的。被惊吓到的鱼这时纷纷往泥里拼命钻，企图找到安全的栖身之所。捕鱼的人双手在泥水里像耙子一样搅动，一旦手指碰到了动的东西，另一只手便会迅速跟上去，两手一合，一条活蹦乱跳的鱼便会被牢牢握住。

这种情况下，鲶鱼是最难捉的鱼，因为它的身体油滑，再添上滑溜溜的泥水，更难捉拿，加上鲶鱼嘴角有两根刺，如果不小心被它刺上一下，那是比针扎还难受，所以谁家捉到一条鲶鱼都会炫耀一阵，惹来旁人的啧啧称赞。灵子手巧，捉鲶鱼似乎有一手，而且总能避开那个鱼刺的危险地带，所以在人群中灵子也专心找鲶鱼为主。

在塘泥里摸着摸着，偶尔会惊喜地摸到一些大蚌，这些大蚌长得比手掌还大，一个有一斤多重，拿回来养上几天，把壳撬开，把肉取出来，加到炖得浓稠的粥里，加上姜丝、料酒去腥，喝起来甚是美味。

还有一些几岁的小孩不甘寂寞，也哭着喊着要踏进池塘来，家长没办法，就给他们一个网兜，让他们在一旁找个小水洼捞下虾什么的。结果小孩玩着玩着就会打起泥巴仗来，不光把自己弄得满脸泥水，还会溅得身边人一身的泥。这时的池塘会迎来一阵哄笑声，中间夹杂着孩子爸妈和受害者的骂声。

这样的一场盛宴会会持续大半天，等到池塘里的鱼虾都被捉得干净了，人们便陆续带着战利品，拖着两脚的泥，上岸、回家。很快，村里便升起了袅袅炊烟，家家户户都能闻到鱼肉蛋白质散发出来的独特味道。

这时的池塘像是被洗劫一空的现场，狼籍而疲惫。等到塘水彻底干了，便会有人拿着铲子过来把塘底的泥翻起来晾晒，干了后就用锄头把泥敲碎，再把这些泥运到庄稼地里去。庄稼人都懂得沉淀了各种微生物、又经过发酵的塘泥是一种难得的肥料。

再之后，池塘会被轰隆隆的抽水机注满塘水，重新放进鱼苗，开始新一年的轮回……

时隔多年灵子回想，这些捕鱼捉虾的经历之所以成为大家都津津乐道的事，除了本身的乐趣以外，在那个物质匮乏、营养不足的年代，这些水产品可以说是农村人难得的蛋白质补充啊。也是受益于这些自然的馈赠，所以一代代的娃娃都茁壮成长，其中当然包括灵子。