一提到切糕，你会想到用核桃仁、葡萄干、芝麻、玉米饴等原料熬制而成的西域美食，但真正吃过的人并不多。90后襄阳小伙刘思源为了让美味平价的正宗西域小切糕成为大众小吃，奋斗了整整3年。
他和团队里同样年轻的90后小伙伴，凭借着自主研发的“阿拉迪小切糕”在2015年湖北农村青年电商创业大赛上脱颖而出，夺得了初创组冠军。
当“小鲜肉”爱上“小切糕”
春夏是休闲食品的旺季，刘思源和小伙伴们也格外忙碌。周末时，他带着几十盒“阿拉迪小切糕”在武商襄城购物广场的超市里试销。穿着萌哒哒真空“外套”的“阿拉迪小切糕”让人眼前一亮，顾客没见过，更没吃过，好奇地驻足观望。
此前在襄阳，市民们见到的都是商贩用推车沿街出售的大块切糕，有需要就切下一块论斤卖。可这是一款改良后的全新产品，刘思源和小伙伴们不知道市场如何，更不知道如何定价。因此，只要有顾客驻足试销台，他们就会马上推介：“这有一款正宗西域小切糕，您愿意购买尝一尝吗?”
顾客们肯定地回复后，让已为“阿拉迪小切糕”奋斗了整整3年的刘思源极为高兴。
试吃之后，许多顾客直接付钱买走切糕。“顾客给出的心理价位在30元至50元/盒，而我们预售价是39.8元一盒。”刘思源对市场的判断相当敏锐。
作为一枚“小鲜肉”，怎么会“爱”上女孩子喜欢的甜点切糕?
“切糕王子”新闻激发灵感
2012年，一则新闻吸引了正上大学的刘思源的眼球，“长沙理工大学的一名大学生勤工俭学，在互联网上卖切糕，生意非常红火，被网友称为‘切糕王子’，一下子成了‘明星’”。不过，刘思源的关注点是也能做成大生意的切糕。
事实上，刘思源并非突发奇想，他在大学里就是个“创业”达人，开了好几个小公司，头脑灵活，嗅觉敏锐。从“切糕王子”的创业故事中，他嗅到了商机，“我联系上了长沙‘切糕王子’，谈到我也想做切糕的想法。他建议我去西部走走，看看正宗的切糕”。
于是，2013年刘思源趁寒暑假去了西部大城市两趟，找到当地制作切糕的老艺人，走进家庭作坊看制作过程。此外，他也找到当地知名的切糕专卖店，现场观看制作工艺。
改良“西域美食”大赛夺冠
在考察市场的过程中，刘思源一直在思索：作为西域传统美食，切糕很受当地人欢迎，但为何没能进入更广阔的市场?
通过不断试吃和了解切糕制作工艺，他最终确定了“把切糕改小、切薄，做成小包装;提高果仁含量，降低糖分的比例”的改良思路。确定创业方向后，刘思源和4名与自己同龄的90后开始了追梦之旅，他们成立了湖北襄阳阿拉迪食品科技开发公司，五位合伙人之前都曾创办过公司，也都是资深“吃货”。
历经3年的研发，每块10克左右的真空小包装、干净卫生、更适合大众消费的“阿拉迪小切糕”在今年新鲜出炉。据悉，小切糕一“出生”，就吸引了40多位全国各地的微商代理加盟。“加上苏宁网店和淘宝网店，我们的重点销售渠道已经就位。”刘思源这样介绍。
不过，刘思源的“野心”很大，“未来，我希望切糕能像大白兔奶糖一样成为消费者的手边零食，让所有人尝到正宗的西域风味美食”。
事实上，“阿拉迪小切糕”正式面世前，就凭借着出色的创意和产品的口感获得评委的青睐，战胜了200多个对手，拿下了2015年湖北农村青年电商创业大赛初创组第一名。
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