蘑菇识别

蘑菇的季节已经快结束了，今年正好有时间就回老家了几天，特意去山上采蘑菇。下面简单介绍几种常见的蘑菇。

蘑菇识别

这种蘑菇一般叫做xiaohuijun，经常长在松树林区，并且树木较大，地上基本见不到阳光的地方。越是腐殖质多的地方越容易出。颜色呈灰色，个头比较小，比较干净，不易引来虫子啥的。相比于其他种类的蘑菇更脆弱，易坏。适合做配料和其他食物一起煮，口感较好，有泥土的气息，比较润滑。

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第二种蘑菇是我最喜欢的种类，因为味道特别好。我们当地都叫它kaihuangjun，大概是因为它是当地出的最早的一种菌子，一到夏天的雨季就有了。表面呈黄色偏橙色。生长在有少量腐殖质又能晒到太阳的地方。经常有固定的生长地点，就是今年这里有这种蘑菇，明年就基本还会再长出来。可以和韭菜一起入煮，煮出来的特别香，汤特别浓。

蘑菇识别

这是我们当地最常见也最普通的一种蘑菇，颜色鲜艳但是无毒。和第一种xiaohuijun的生长环境差不多，但是它的生长环境要求更低一些，在杂草较多的地方也比较多。经常是窝居的，下雨容易腐烂。味道不是特别好，现在特别好看，煮熟之后就会呈现黑色，比较润滑，但是没有第一种的味道好。由于长的特别多，所以很多人会选择采回来之后晒干到冬季再吃，晒干之后味道更好，当地人特别喜欢吃。

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这是一种较独特种类的菌子。因为它能产生一种白色的乳液，不管是什么部位，只要碰坏了就会流淌出来，也是我比较喜欢的一种菌子。这种菌子经常长在红土地的土质上。是从土里生长出来的，上面覆盖着一层树叶啥的东西，很难发现，经常需要刨开才能发现。适合和肉类煮或者炸，咸一点会更香。它还能生吃，这也是它的一个特点。

蘑菇识别

这种蘑菇被叫做labajun，可能是因为它长的特别像小喇叭吧。整体是淡黄色，具有良好的观赏性。有人说能吃，但是当地的吃的人比较少，我到现在还没有尝试过，但是长相真的很好看。特别柔软，连接泥土的那部分就像橡皮一样，不易弄坏。

以上就是几种老家常见的蘑菇，能回家亲自去山上采一次蘑菇真的是太开心了。但是本文只是简单的介绍，吃菌子永远安全第一。