身为资深吃货，什么美味没吃过，一般美食已经无法调动积极性，不过吃也是永无止境的，小编最近就发现几道新颖到让人疯狂的美味，今天分享一下，独乐乐不如众乐乐嘛，还等什么，走起！
牛肉酱蘸素鲍卷
原料：素鲍一只，茼蒿头30克，水芹根10克。
调料：特制牛肉酱80克。
制作：
1、将素鲍片成片；取洗干净的茼蒿头，如图制作成素鲍茼蒿卷，用水芹根扎起来。
2、盛器中先装入炒制好的牛肉酱，再将素鲍卷依次摆入其中，做造型点缀即可。
特制牛肉酱：熟牛肉50克切碎末；锅上火，留底油，下入米椒蓉20克炒香，加入牛肉末，放入高汤100克、浓缩鸡汁8克、蚝油10克调味，待汤晾凉，再放入切好的香菜末、葱白末各10克，搅匀即成牛肉酱。
芽贝暗香
原料：袋装茉莉花150克，鸡米贝80克。
调料：葱油10克，盐3克。
制作：
1、茉莉花用清水冲漂祛涩味，捞出控水。
2、鸡米贝焯水后冰镇，加入茉莉花、盐、葱油调拌均匀，放入洗净的鸡蛋壳内（鸡蛋用开蛋器打开后清洗，放入200℃的烤箱内烤制5分钟消毒）装盘。
椒麻白灵菇
原料：白灵菇200克。
调料：卤水（纯净水500克，加入蒸鱼豉油40克，辣鲜露20克，花椒30克，葱段、姜片各5克，小火熬至浓香），珪一椒麻鸡汁（香葱叶50克，鲜青花椒25克，葱油10克，盐、味精各3克，白糖2克）。
制作：
1、白灵菇洗净，放入卤水中小火卤30分钟，取出切片，放入容器内摆好。
2、香葱叶、鲜青花椒分别斩碎，加入剩余的珪一椒麻鸡汁料调匀，淋在白灵菇上。
麻球青笋
原料：青笋200克，大麻球2个。
调料：盐、味精各3克，葱油、白醋各5克。
制作：
1、青笋切成长10厘米的细丝，放入盆内，倒入清水和白醋，浸泡30分钟，取出漂水2-3小时，捞出吸干水分，加入剩余的调料拌匀。
2、麻球切去1/3，将调好的青笋丝放入麻球内，上菜即可。
石头焖肉记
原料：优质五花肉1千克，瑶里笋干150克，广东菜心100克，姜片、香葱、干辣椒各50克，八角、桂皮各10克。
调料：A料（排骨酱、海鲜酱、鼎丰南乳汁、冰糖各30克，生抽20克，盐、味精各5克），景德镇原浆米酒2千克。
制作：
1、取优质五花肉，用火枪将毛去净，放入托盘中（带皮一面朝上），将姜片、香葱各25克盖至五花肉上，倒入景德镇原浆米酒，上蒸箱蒸制25分钟后，取出冷却，切成2×2厘米的块。
2、笋干放入沸水烧开，再改小火煮4小时取出，切成10厘米长的丝。
3、取净锅，放入姜片、香葱各25克，再将蒸制后的五花肉块和米酒一起放入，加入提前调至均匀的A料小火煨制1.5小时，取出放入盘中；将笋丝倒入锅内剩余汤汁中小火煨制10分钟。
4、另取石锅一只，底部铺上一层锡纸。将煨制好的笋丝垫底，五花肉平整摆放在笋丝上，倒入剩余汤汁，上煲仔炉继续加热3--5分钟，待汤汁收浓香味四溢，再将焯水后的菜心围边。
关键：
1、五花肉蒸制的时间可以根据原料的实际情况控制在20--30分钟，蒸箱温度保持在90℃--100℃为宜。
2、蒸制五花肉的时候加入原浆米酒，不仅可以起到祛腥的作用，还能使五花肉增加酒香味，口感香甜不腻。
3、五花肉搭配当地瑶里笋干一起烧制，笋干可以吸收肉的香甜油汁，肉也不会过于油腻。
百花石榴酿蟹钳
制作：
1、蟹钳1只（市场上有售去壳带肉的大蟹钳），粘玉米淀粉30克，裹虾胶20克，咸面包丁25克。
2、锅内下入色拉油800克，烧至四成热，下入蟹钳，炸制1分钟捞出，再入七成热油锅复炸，至金黄色捞出，下面垫山楂糕5片，装盘即可。
低温黑椒羊排
制作：
1、取羊排200克焯水，捞出加入黑椒羊排汁500克，装入袋中，用真空机封好，入恒温锅中以70℃的水温慢煮3小时，捞出。
2、起锅入色拉油1千克，烧至五成热，入羊排炸2秒，快速捞出（目的是防止羊排内部的汁水流失）。
3、平底锅放黄油10克烧热，下入圆葱丁、青椒丁、红椒丁各5克炒香，加入羊排汁水20克，入羊排、香椿芽5克，淋湿淀粉即可。
黑椒羊排汁：黑椒碎5克，圆葱10克，西芹50克，香菜、胡萝卜各20克，清汤1千克，旧庄耗油8克，生抽7克，糖6克混合，煮10分钟即可。
薄荷脆鳝
原料：鳝鱼段350克，红小米椒节100克，青小米辣节20克，鲜花椒30克，薄荷叶碎末30克，姜片、蒜片各少许。
调料：辣鲜露、味精、白糖、酱油、自制酱、脆炸粉、白芝麻、色拉油各适量。
做法：
1、把鳝鱼段纳盆，先加10克薄荷叶碎末和辣鲜露拌匀，腌渍10分钟，用清水稍冲洗后，再加入剩下的薄荷叶碎末、白芝麻和脆炸粉拌匀。
2、锅里放色拉油烧至五成热时，下鳝鱼段炸至外酥内熟，倒出沥油。
3、锅留底油，投入姜片和蒜片先煸香，再下鲜花椒、红小米椒节、青小米椒节和自制酱炒香，随后下鳝鱼段翻炒，其间加味精、白糖和酱油调味，出锅装盘即成。
看完了这几款美食，小伙伴们有没有特别想吃一口？别着急，小编都已经详细整理了具体的操作方法哦，你可以回家自己先练练，小编相信自己动手DIY一定吃的更香。
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