这篇文章会陷入一个奇怪的坑里——总会有人说：你觉得燕窝没用，是因为你吃不起燕窝，就算你偶尔吃得起了，也不可能天天吃，那就不知道燕窝有何等奇效......
「辛巴售卖假燕窝」事件已经在网上持续发酵
最新的进展是，辛巴就燕窝事件致歉，承认夸大宣传，承担赔付责任。
这让本就争议不断的「燕窝」，再次进大家讨论的中心。
燕窝，这种被收录在《本草纲目》中的食物，究竟是不是智商税？
带着这样的质疑，让我们一起再重新认识燕窝。
作为金丝燕的家的燕窝
燕窝，顾名思义，就是金丝燕使用其唾液配合一些绒毛或者草叶或者植物茎杆等精心制作的巢。跟我们小时候在乡下看到的泥燕窝不一样的是，金丝燕的巢主要依靠唾液来黏合，这和燕窝的生存环境有关。
在陈懋仁的《泉南杂记》里提到：
闽之远海近番处，有燕名金丝者。首尾似燕而甚小，毛如金丝。临卵育子时群飞进汐砂泥有石处，啄蚕螺食。有询海商，闻之土番云，蚕螺背上肉有两肋如枫蚕丝，坚洁而白，食之可补虚损，已劳痢。故此燕食之，肉化而肋不化，并律液呕出，结为小窝附石上。久之，与小雏鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝。
燕窝 究竟是不是智商税
燕窝的主要成分是金丝燕的唾液，想来唾液必然有其过人之处，不然不可能被称为四大山珍海味之Queen,燕窝在干燥状态下的蛋白质含量是50%左右，碳水化合物含量是30%左右，还有10%左右的杂质或矿物质，当然，其中还有唾液酸。
在这些成分之中，重点突出的就是唾液酸（Sialic acid）, 这是一种9-碳单糖的衍生物，研究表明，足够多的唾液酸对于低体重儿童的脑组织功能发育有益处，尤其是在大脑发育的黄金阶段（妊娠期到2岁）。
通常，唾液酸是在肝脏合成的，但由于孩子自己的合成能力很弱，所以基本上是依靠母乳来获取唾液酸，随着孩子成长，自身也会慢慢合成。
说回燕窝，有检测数据提出唾液酸占燕窝干重的3%~15%，虽然与诸如猪脑子相比来讲少很多，但这个量已经算很厉害了，只是我们还需要注意，燕窝本身的吃法是要先泡发，泡发后的燕窝体积会变成原来的8-10倍，这样一来，含量数值也就大打折扣，再加上我们平时吃燕窝并不是像吃饭那样顿顿吃到饱，每次可能就吃个3-5g，那么唾液酸的量算起来就更加微乎其微了，远远远远远远远远达不到上文所说的用量（“足够多的唾液酸”），再赶上买了劣质或者假冒的燕窝，这基本上就等于花钱打水漂了。
至于商家宣传的免疫调节、抗衰老、抗病毒、抗肿瘤，大多是基于一些不太靠谱的体外和动物实验研究，远远称不上是「证据确凿」。
敲黑板，重点来了！
1.唾液酸很重要；
2.人体就能合成
3.吃燕窝来补充收效甚微。
还有人说，不是还有蛋白质吗？的确，100g干燕窝里有一半以上都是蛋白质，是鸡蛋的4-5倍。但是，这些蛋白相比较鸡蛋而言，并不是优质蛋白，这就涉及到一个关键逻辑——蛋白质的重点不是多少，而是全面且易吸收。这一点上鸡蛋被称为最完美的蛋白真真是名符其实。
但燕窝中的蛋白，显然就不能满足这些要求。你想，用来盖房子的蛋白能是什么好蛋白？而鸡蛋，那可是用来繁衍下一代的蛋白和营养物质，有可比性吗？
燕窝还有30%碳水化合物，直接理解就是糖，100克的馒头里能有75克的糖。还好消化....如果真有拿燕窝来充饥抗饿的人，那也无所谓了，你高兴就好，燕窝论斤吃就好了。
三个负面影响
1.在整个亚洲，尤其东南亚地区，燕窝逐渐成为过敏反应最严重的原因之一。
2.由于燕窝的产生环境依附于岩壁或墙壁，这意味着一部分矿物质和重金属会进入到燕窝当中，加上一些不良商家的偷工减料或者恶意添加，导致燕窝不仅没用，而且有害。
3.关于金丝燕这种小动物，覆巢之下，安有完卵？
劝君莫打枝头鸟，子在巢中望母归。
以上
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