真正的暑期还没到，全国就有好多地方气温攀升到近40度了，特别是南方一些地方，蒸煮模式开启了。冷饮是人们防暑降温的传统食品了，一只入口，清凉降火。可近来有在高温下甚至用火烧都化不了的雪糕在网上被传得沸沸扬扬，看来食品质量问题确实堪忧。原来那种冰凉凉甜丝丝的小冰棍不见踪影很多年了。吃点喝点什么来浇一下心中的小火苗呢？冰镇西瓜是个好东西，每当把西瓜放冰箱的时候，就想起过去夏天的井拔凉来了，用它浸过的西瓜、黄瓜、甜瓜，那是透着沁人心脾的新鲜和清凉啊，多么热的天气，吃上几口，也能神清气爽、暑气顿消！
井拔凉，就是夏天从井里打上来的水，因为井深，里面的水跟夏天的气温相比，温度很低，感觉很凉。现在40岁以下的人应该知道的很少。现在那怕是偏远的乡村都村村通自来水了，不用吃水井里的水了。小时候我们的课本上有《吃水不忘挖井人》的课文。那时候村村都有几眼井，供给人们的生活用水，生产和牲畜吃水靠河水解决。我记得我们村一共有三眼这样的水井。离我们家最近的一眼，距离有200米左右。不过路不平，是泥石路，且井是在低洼处，挑水到家是上坡，挺累的。可是不管多累，水这个生命之源是断断离不了的。母亲是很勤快能干的人，夏天她从地里干活回来，脸上黑红发亮，头发都一缕缕贴在头上，整个人像从水里被人捞上来的一样。一进家，她就扔下锄头挑起水桶担水去了。太热了，她心里都在向外冒火，水挑回来，她就会舀一瓢，咕咚咕咚猛喝一气，再用井水把全身浇个遍，她告诉我，夏天不能跳到很凉的水里洗澡，说村里有人夏天跳到水很深很冷的水塘里洗澡淹死了。现在想来，母亲虽然是个脑子很聪明的人，如她会唱京剧，一些唱段，她听人家唱几遍就学会了。她会算账，到集上去卖东西，几毛几分、几斤几两，马上就会算出来。可她总归还是吃了没上过学没有文化的亏，她常年夏天喝“井拔凉”，从中医的角度来说，夏天吃凉的东西，影响阳气的生发，对身体是有伤害的。母亲55岁就突发疾病去世了，除了长年的贫困、劳累和生气、上火外，“井拔凉”可能也是罪魁祸首之一吧。
记忆中的“井拔凉”带我回到那个贫穷的年代，那个落后的村庄，那个简陋的小院，带我回到母亲身旁，这一刻，无论天气如何炎热，我的心却涌来一阵阵的悲凉，那是对时世变迁的慨叹、是对造化弄人的无奈、更是对母亲刻骨的心痛和思念。
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