人参在古代被称为神草,能医治的病症涉及内科、外科、儿科、妇科、五官科等,同时大失血,大汗,大吐泻等一切疾病导致的元气虚至极欲脱的症状,都可用人参补益。
正因为此,民间有很多关于它的美丽传说,而且大都被人格化了。比如人参精的形象直接取自人参宿根酷似人形的特点,在故事中被描绘为穿红肚兜的小孩、头插红花的美丽姑娘、善良的白发老翁等。
他们以优美的形象,善良的品质,神奇的魔力,出没于深山密林,帮助辛苦的参农战胜敌人,发财致富,或者获得爱情、健康和幸福。
人参如何区分?
按产地,人参可分为三大类:吉林参、高丽参、西洋参。
吉林参主要分布在大兴安岭一带,量稀少而滋补效果显著,在世界上享有极高的声誉,被誉为“起死回生的仙草”, 并且是个头越大生长年限越久的,药效就越佳。它特别适用于体虚欲脱,肢冷脉微,产后补养,术后复原。
高丽参别名朝鲜参,主要产自长白山一带,有大补元气、生津安神等作用,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。它在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面有明显效果。来自韩国的人参主要是高丽参。
西洋参又称花旗参,原产于美国北部到加拿大南部一带。有益肺阴、清虚火、生津止渴之效,常用于治疗肺虚久嗽、失血咽干、口渴等症。药性最平和,比较适合吃其他人参易上火,但身体又比较虚的人。
哪些人适宜吃人参?
人参具有扶正祛邪,大补元气,提高免疫力的功效,对于气短乏力,饭后腹胀,经常头晕,血压偏低,容易感冒,冬天怕冷容易受寒,夏天怕热容易中暑的气虚体质,以及体质虚弱,冬季手脚冰冷,易疲劳的适宜服用。
同时,人参也很适合大病初愈,癌症患者,体质虚弱,冬季手脚冰冷,易疲劳的人服用。另外,年过四十,并经常熬夜加班,长期对着电脑的人,都可以考虑吃人参。对于女性来说,性冷,经量过多、经冲或淋沥不尽而引起贫血者,人参的补益作用也相当好。
哪些人不适宜吃人参?
一、高血压、感冒者不宜吃人参
人参中含有人参皂甙,抗肿瘤活性较高,但它也可以瞬间使血压升高。因此高血压不宜吃人参,否则容易引起人参中毒。感冒的人也不能吃人参。一来没有效果,二来虚不受补,否则会引起腹胀、消化不良,甚至拉肚子等现象。
二、火旺者不宜吃人参。中医历来有“虚则补之,实则泻之”的治病原则,凡有高热、烦躁、大便干、小便黄的人,不宜用人参进补。同时, 外感湿热不宜补。外感初起、内热炽盛、肝阳上亢、鼻或齿龈出血,以及湿阻、食滞引起胸闷腹胀、便溏等,应立即停服人参。
食用人参有哪些误区?
误区一:喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法
韩剧中,一个有名的镜头便是人参鸡汤,这可能是从中国流传过去的,因为在远古的时候,先人们便常常认为这是滋补最佳的方法。然而近年专家的研究却发现,这并不适于病症患者,胃酸过多、胆道疾病、肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病,都不宜喝鸡汤,吃人参。
误区二:中国人参不如高丽参和西洋参
有人认为西洋参价格比中国人参高,所以认为效果肯定会更好,其实不然,韩国一家人参科研机构研究各种参的有效成分如下:日本人参19种,西洋参28种,中国人参30种。我国专家研究发现,中国人参有效成分达56种。此外,我国专家曾用中国人参和韩国高丽参进行对比研究,结果表明,中国人参参各项指标含量大多高于和接近高丽参。
怎么吃人参更补益?
一、剂量小。据说清代的长寿皇帝乾隆、康熙,每天都会服用三克左右人参。但有些人一次吃一支人参,吃了胸闷腹胀、血压升高,甚至流鼻血,这就是自己造成的,不关人参的事。要知道用量30-50克的吃法是用于救危重病患的,正常人的身体怎能承受?
二、久服,四季进补。进食人参并非像有些人认为的夏天不宜。李时珍说,人参久服可轻身延年,这可是经典,正确的服法是,在服用15天后,停服3-7天,将一部分积蓄在体内未及时排出体外的药物清除,然后再继续服用。
三、隔水蒸炖。切片或含服的方式只是在浪费人参,人参一定要隔水蒸炖,开水壶高压锅都可派用场。烧开后关小火,再熬半小时到一小时就好。最好的炖人参工具是专门的电热炖锅,可设定时间,非常省事。
四、早晨空腹服用。早晨空腹服用人参效果最好,效果是中午的10倍,晚上的20倍。这是因为人参有双向调节作用,早上吃下去,使白天更兴奋,更有力气。如果晚上吃,就容易造成兴奋,烦躁失眠,有害身体健康。
网友评论