靳老三

作者: 醉眠芳草间 | 来源:发表于2024-07-15 05:36 被阅读0次

    “羊肉,新杀的羊肉!”

    一听电喇叭传来这种声音,就知道是卖羊肉的靳老三要过来。想喝羊汤了,忙不迭地从床上爬起来,趿拉着鞋就往外跑。等我出了大门,靳老三正好快到大门前。他眼睛贼着呢,你一出门口,他就瞄着你,你再把手伸出稍一比划,妥,滴的一声,告诉你,他知道了。随即摩托画出一个漂亮的弧,车直接拐了过来。

    靳老三骑着一辆摩托,戴着头盔,热死人的盛夏,他也穿着长袖衣服。

    通常买羊肉要赶早,买晚了,被人挑拣剩下,最最最要命的是,羊骨头被要光,喝汤没有羊骨,就像少了灵魂。

    通常在我早晨还没有起床时这声音就在门前响起,等我洗漱完毕要做饭时,“新杀的羊肉”又过来了。

    可供靳老三卖肉的村子有五六个,再一蹿就去了别人的地盘,他羊肉卖不完,就在马路上来回扫街,有时到了中午,他还会杀一个来回。整个一上午,“新杀的羊肉”忽然就会冒出来。

    他的摩托车后货架上放着一个塑料筐,里面用白布裹着羊肉,后车轮两侧挂着两个桶,一个里面装着羊杂,另一个装着蒸好的羊血。羊血蒸得火候很好,带着热乎劲,颤悠悠的,光滑细腻,虽嫩却不碎,切出方形的小丁,断面处没有一个蜂眼。

    靳老三卖的是本地的山羊肉,人们通常买来喝羊汤。本地喝羊汤讲究的是,汤料里除了必须当天宰杀的羊肉,还要有羊杂、羊骨、羊血,他就是照着喝羊汤备的货。他都是晚上杀羊,起早出来卖,羊肉比城里的新鲜,想喝羊汤不必进城,靳老三一辆摩托驮着一个流动的肉铺。

    我从来农村就买靳老三的羊肉,熟的就像左右邻居。靳老三靠卖羊肉,给在大连工作的儿子买了房,儿子顺利地娶了媳妇,他每每提及眉飞色舞,很是得意。

    和靳老三做交易要留个心眼,假设我要买六十块钱的肉,必说买五十块钱的,因为他的刀很有“准”,每次都会多出十块钱的,所以时间长了,我就自己留有余地。

    肉和羊杂拿到手,要付款了,靳老三就把他的外套掀起来。他的收款码贴在外套里怀,骑摩托风大,放在这里最保险。

    天一热,人们喜欢喝羊汤发汗解暑,靳老三的生意又能红火一阵子,所以早晨走一遍,他就卖光回家,卖羊肉的吆喝就从马路消失了。

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