那层皮

好友芸讨厌吃所有动物皮。作为资深爱吃饺子的她，能吃的了猪肉却受不了红肉外面那层脂肪。理由倒是挺多，因为猪生下来就站在屎堆里面，尤其是猪脚，被猪屎埋藏的深深的，所以无论卤蹄髈多么香，她都不能接受，只要一想，这猪脚一直在猪屎里面来着，人不能吃猪大便，再好吃也不能吃！就算别人告诉她那层最外面硬硬的猪脚皮已经去掉了，里面的挨不上外面的猪屎，她依旧会脑海呈现出猪脚被猪屎包裹的画面，猪的身体会沾到地上的猪屎，就算它死了，那深深屎的痕迹和气息怎么能一下子就清洗干净？只要想想一下，就不能接受了。

不过卤猪脚，皮冻，又实在有嚼头啊，就算闻着香，一想到沾过猪屎，芸还是认为这种东西不可靠。这些还不算终极恶心的，因为真正产生这恶心气息的还是内脏。芸是更不能吃了，尤其看到血肠，猪肠子灌着猪血，里面装着猪屎，然后洗一洗还要灌上死猪的血，蒸熟了给人吃……好像是大老虎吃人一样的恐怖吓人和恶心。不知道她的这种想法是怎么产生的，既然都是吃了猪身体的一部分，何来哪块平常哪块吃起来恐怖之说呢？

处理皮确实比中间那层红肉难了许多，后者冲冲水基本就完事了，这要吃酱猪皮，可就麻烦多了。拿一把大刀，在猪皮上来回刮老半天，一刀子都是粘腻的猪身上埋汰恶心的油脂，闻起来令人作呕，但是不收拾干净更没法吃，真恨不得堵住鼻子和嘴，不要吸进去这样的“气息”。其实这样符合常理，哪有经常洗澡的猪呢。人有的干活的，偷懒的，忙碌的，半个月一个月洗一次澡的人也不少，再说，猪活不过两三年，基本七八个月就会被杀掉，身体自然会积累一些脏东西，要是猪总是洗的很干净，那层皮外面粘上的脏东西就会更多了，更加没有保护和包裹的东西了。最后一步步清洁，又需要拿白醋拿去腥味，切成细条，上锅开始蒸煮，这层皮的好味道才能逐渐体现出来。

好像总有这么一条规律，越好吃的东西，某种程度上就越恶心，荤的，香的，吃起来有嚼头的，工序繁多，处理的过程也血腥一些。像是芸主张的的中间那块哪也挨不上的红肉，倒是确实是“安全地带”，离内脏和外皮都有一定距离，很安全的保护起来。不过没了外面的皮和里面运行工作的内脏，那中间干净那层也无法存在的。当一头猪死了，皮才价值多了起来，可以吃，可以做皮鞋做皮包。它看起来恶心，有味道，不过二战时期德军有人还用同类物种人皮做皮鞋皮包呢，人的皮离开身体，也是同样恶心难耐的啊。把动物皮穿在身上，抗风挡寒的，皮包实用好看的，不去多想也没有关系。只是，人不知道猪的感受，猪的感觉也不复存在了，再来挑剔那一层皮的好坏，无非是人的感觉。

历史老师以前曾经骂过偷懒的同学，死猪一个！不光是一头猪，还是一头死猪，要是真的死猪还可以拿来卖钱，一个死去的人却只能入土。来包裹住血淋淋的肉的外皮，自然随着时间腐烂，这是自然规律。可是要是顶着的这张皮只剩下生存的驱壳了，那和动物也没什么两样。有时，看着大街穿梭的人群，有种很不真实的不自在感。长得都差不多，步调也差不多，甚至衣着打扮也就能几类划分出来。周而复始的说着同样的话语，这层皮，该把人变成类似的面具。逐日逐日，老去长出皱纹，疲倦生出疤痕，创伤延续疼痛，只要活着，这层包裹着的皮面会使我们的心，我们的行为和想法，就深深附着在皮上面。无论是两千块一碗的面霜，还是上万的拉皮手术，动作和积累习惯的表情，都会遍布在这个身体上。外皮可以粉饰，却无法掩盖内心。就算外表打磨的如此光亮，有一天内心和外表不协调太久，是积郁爆发还是别扭的磨合着？