俗话说：“民以食为天下”，享用美食是世界上最难抵挡的诱惑，尤其是像我这样的吃货， 更是对美食没有一点抵抗力。今天闲来无事，大显一下我的身手“泡椒娃娃菜”。
首先，准备好食材：可封口的坛子或盒子，娃娃菜，泡椒，白醋，白糖，鸡精，鲜姜，颗粒花椒。
准备好上述材料后，我就开始泡椒娃娃菜的制作之旅：
第一步，将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。
将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项，但现在的天气还没有热起来，由于气温的原因，可以不必在意将水完全除净这一事项。
第二步，将娃娃菜切成适当大小，通常情况下，将一个娃娃菜切成四半即可，除去根部。而我切成指头粗的条，我觉得菜会更入味！
第三步，将切好的娃娃菜放入容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。
关于要放多少量的盐，根据个人品味轻淡来酌情放即可。后期如果觉得不够味，还可以继续加入。
加盐的目的，除了加味外，还有让娃娃菜出水的过程。
第四步， 倒入适量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。
如果有特别喜欢吃酸的朋友，也可以多倒入一些。
第五步，倒入适量的泡椒和泡椒水。为什么又是适量？ 因为个人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。所以。。你懂的。
这里要着重强调，是买那种带泡椒水的那种泡椒。我们主要是用里面的水，泡椒是其次。
第六步，将姜切成片放入，然后放入少许白糖、花椒和鸡精。
放白糖的目的是让吃起来的口感，稍微有点甜的感觉。这样口感更佳。
至此，基本完成。 你要看一下，要让容器里的水分尽量没过娃娃菜。如果不能没过的话，也要保证，水分可浸到娃娃菜的2/3处。
最后一步，封装，在封口上包一层保鲜膜，然后盖好盖子。放置2—3天后，即可食用。
说实话，我口水要流下来了。。丁卉在《唯美食与爱不可辜负》里写到："世界上最治愈的东西，第一是美食。
不闻人间烟火，但食人间美味。别让生活耗尽了你的耐心和向往，你还有诗和远方，烤肉和涮肥羊，火锅和麻辣烫……
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