现在农村生活越来越好，三姐家在农村，而且是离村子里有一里多地的沙沼上，过的是日出而作，日落而息的日子，早晨被鸟鸣叫醒，开始一天的忙碌。
三姐家是养殖户，牛羊成群，鸡鸭鹅也成群。家禽是为了平日吃蛋，过年的时候杀了吃肉。去年喂了10头猪，猪仔小的时候停饲料早，都是纯粮食喂养。
难得的天然绿色食品，现在每头猪都长到三四百斤，猪老客来收购了七头，大姐家预留了一头，我家也留下一头，今天是端午节前的周末，准备杀猪。
现在农村越来越多的年轻人，去城里打工。留下来的都是老人，孩子。早上抓猪也找不到干力气活的人，也因为赶上农忙季节，亲戚有的给农田打药，有的忙着补苗。
现在我意识到农村劳动力结构的改变，在前几年一说杀猪，能聚集20几个亲戚邻居。三个姐姐上猪圈抓猪，两个姐夫把猪抬到三轮车上。
从杀到洗肠灌肠剔肉，两个多小时血脖肉喉骨下锅，干白菜，酸菜都已经切好，两个大锅在外面架起来血肠煮上了。
中午亲戚朋友坐了三大桌，血肠，猪肝，酸菜，白菜，炒芹菜，蒜苔，6个菜每样都上了两大碗。生活好了，人们对肉不那么亲了。
那时候家穷，国家也不富裕，那时一年才能吃到一次肉，那滋味除了香还是香，满嘴流油。那味道，除了怀念，追忆，找寻不到。
现在生活好了，杀猪也不是过年的专有。小时候的味道只能是怀念，那时候穷现在杀猪忙碌一天，很累，看着那么多放心肉，也值！
时间流逝，儿时记忆早已渐远，从贫穷到富有，珍惜今天美好！
炊烟袅袅，肉香绵绵
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