【原书补遗卷八·三二】
有汉西门袁某卖面筋为业，《咏雪和东坡》云；“怪底六花难绣出，美人何处着针尖。”又，杭州缝人郑某有句云：“竹榻生香新稻草，布衣不暖旧绵花。”二人皆贱工也，而诗颇有生趣。
汉西门，又称石城门，为南京明城墙明代十三座内城门之一，位于民国时期增辟的汉中门以南，现位于汉中门广场内。城门坐东面西，由两道瓮城、三通城门组成，门内有汉西门大街。旧时为南京城城防的锁钥，兵家必争之地。其历史最早可追溯到南唐都城的大西门，明代改建后为福船型（鱼腹型）内瓮城城门。南京民间习惯称之为旱西门（因为附近有一可通水道的“水西门”），后演化成汉西门。1997年，南京市政府将这一带改造为汉中门广场，如今人们以汉中门来统称包括汉西门在内的这一地段。
面筋，亦作“面觔”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团富有粘性的混合蛋白质就是面筋。宋·沈括《梦溪笔谈·辩证一》：“濯尽柔麪，则麪筋乃见。”据史料记载，面筋始创于南北朝时期，到元代已有大量生产面筋。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
怪底，音guài dǐ，亦作“怪得”，释义：1、为惊怪，惊疑。宋·李曾伯《满江红·和刘仓咏雪》词：“推枕闻鸡，正怪得，乾坤都白。”2、难怪。唐·白居易 《和郭使君枸杞》：“不知灵药根成狗，怪得时闻吠夜声。”清·黄景仁 《太白墓》诗：“此间地下真可观，怪底江山总生色。”
六花，指雪花。雪花结晶六瓣，故名。宋·楼钥《谢林景思和韵》：“黄昏门外六花飞，困倚胡床醉不知。”
苏轼《雪后书北台壁二首其一》：黄昏犹作雨纤纤，夜静无风势转严。但觉衾裯如泼水，不知庭院已堆盐。五更晓色来书幌，半夜寒声落画檐。试扫北台看马耳，未随埋没有双尖。
（待）
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