馅饼！

.在盆中倒入面粉300克，然后用开水烫面，慢慢倒水，边倒水边搅拌，搅拌成絮状之后再倒点熟油，继续搅拌均。

醒发10分钟左右。（现在的天气比较凉，最好是放在一个比较温暖的地方进行醒面

利用醒面的时间，来切一下菜，准备一个洋芋，用清水清洗干净，然后去皮，切成细丝放在碗中备用。

5.把晾干水分的韭菜切碎放在碗中备用。 6.在切好的洋芋中撒点盐，杀出水分，挤干后备用。

7.接下来调馅，把切好的韭菜和沥干水分的洋芋混合在一起，加入适量的盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀。

8.把醒发好的面团放在案板上揉搓一会儿，帮它排净里面的排气，然后用手搓成长条状，用刀切成一个个大小均匀的面剂。

9.将面剂用擀面杖擀成圆形的薄片，然后放入搅拌好的馅料，把它用包包子的方法包起来，收紧封口，防止露馅，然后按压成圆形的面饼。

10.把电饼铛提前2分钟预热，倒入适量的菜籽油，用刷子将油刷开，刷的均匀一些。然后把做好的馅饼生胚放入锅中盖上盖子烙至3分钟左右。

11.烙至3分钟之后打开盖子再翻一次面，然后再盖上盖子烙至3分钟左右。

12.烙至两面都成焦黄色，按下去快速回弹的时候就可以出锅了，全程大约需要6分钟左右

馅饼！