物以稀为贵，起初以为这是市场上商品价格的规则，后来发现：这个规则不仅适用于物质世界，人的感觉、意识世界也遵循同样的规律。
从物质贫乏年代过来的人，对此最有体会。那时，吃猪肉、红糖、面粉、大米等等都不能随心所欲，即使有钱也要凭票供应，有票才能购买。
主妇们拿着肉票买猪肉时，往往对卖肉的师傅说，多给肥肉，少给瘦肉。主妇们把肥肉拿回家，先把肥肉炼油，再把炼油后的猪油渣炒菜。对一家人来说，一顿饭，有一碗带油渣炒的小白菜那不知是多么的美味啊。
今天物质丰富的年代，经历过贫乏年代的人，几乎顿顿吃着猪肉，有肥有瘦，却再也吃不出曾经的肉香味了。甚至怀疑现在的猪与过去的不同，不会想到现在猪肉吃的多，味觉对猪肉疲劳了。
曾经吃厌烦的粗粮，比如窝头、玉米等，物质丰富后，很少吃，现在却很想念，于是，隔三岔五吃些粗粮，满足自己的口味。这也是物以稀为贵的一种反映。
第一次去一个餐厅，看着餐厅整洁干净，就餐的客人说话低声细语，服务很细致周到，每一道菜不仅美观，味道也是惊喜。你立刻感觉非常舒心，或者会在大众点评上，给餐厅点赞和好评。
当你知道该餐厅是米其林三星时，不禁感叹，哦，难怪菜这么美味，环境还如此优雅，服务细致周到的。
最后，当你怀着十分的满意，结账时，还得到餐厅赠送的50-100不等的餐券，于是，你就成了该餐厅的忠实的回头客。
后来，你只要请客，就会在该餐厅。不知吃了多少次了，半年，一年。突然有一天，你觉得，它的服务细致周到是应该的，菜的美观与味道美也是应该的，谁叫它是米其林三星呢？
再后来，你对每道菜的味道十分熟悉，比如，一道蜜汁虾球，虾的新鲜度有几分，味道是甜中带微酸，还是甜酸，闭着眼都能吃出来。这时，你会瞬间觉得，这菜的味道怎么老一套呢？怎么没有变化呢？
当你有这感觉时，就是你的味觉疲劳了。人们常说，天天山珍海味也会吃腻。这不是山珍海味不好，是反复吃同样食物，类似物以稀为贵的一种表现。
可见，人对食物的味觉、感觉是有度的，超过一定的味觉刺激，疲劳就产生了。
如果你吃美味食物，没感觉了，可以暂时停一停，吃些清淡的，过一段时间再吃，美味就回来了。
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