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惠州这个食物,具说能吃出小时候的味道?!

惠州这个食物,具说能吃出小时候的味道?!

作者: 来咱家乡村旅游 | 来源:发表于2018-12-20 11:17 被阅读0次

寒冬存在的意义

是为了让你能找到更温暖的美味

小时候常去的煲仔饭店...

小时候,每当妈妈没空做饭时,爸爸都会带我们去隔壁街口那档煲仔饭大排档,在寒冷的冬季里,来一碗热气腾腾的煲仔饭,实在让人心满意足。

对于大多数人来说,传统煲仔饭必须要用砂锅,它传热快散热慢,能在最大的限度上释放出食物本身的味道。

当一碗热气腾腾的煲仔饭出锅后,我们便迫不及待将那粒粒分明的米饭和焦黄酥脆的锅巴,一勺勺放进嘴里,生怕错过它的食用时间。

不知不觉吃了20+年的煲仔饭,已经成为了惠州人心中挚爱的老味道。随着时代变迁,传统的煲仔饭店在惠州越来越少。

一煲好饭,全靠一锅好米。煲仔饭选用五常大米制做,

曾上过《舌尖上的中国》的它,米粒颗颗饱满油亮。这也因为受五常市的地理环境和气候条件影响,用它煲出来的米饭清淡略甜,软绵略粘,芳香爽口。

坚持米饭香味 “只做有点锅巴,又不是太多锅巴”

做“有点锅巴,又不是太多锅巴”的新派鲜米煲仔饭,究竟有多特别?小伙伴们不妨亲自到现场尝尝,说不定你也会跟我一样爱上哦!

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