最长寿男性的膳食--意大利撒丁岛

在这个世界的大多数地方，男性和女性活到100岁的比例是1:5。但是在撒丁岛这个比例是1:1。

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撒丁岛的顶级长寿食物

许多可以诠释伊卡里亚岛长寿现象的地中海食物，同样可以解释撒丁岛人的长寿。橄榄油、豆类、绿叶蔬菜在两地都很常见，除此之外，撒丁岛的膳食中还包括几种别的延寿食物。

山羊奶和绵羊奶：钙、磷较高，富含锌和硒。

乐谱饼：富含纤维与复合式碳水化合物，稳定血糖，保护胰腺。

大麦：升糖指数比小麦要低很多，给胰腺和肾的压力更小。蛋白质、镁和纤维成分含量高（远高于燕麦粥）

酸面包：用全麦做原料，用乳酸杆菌活菌发面（而非靠酵母）这种面包的升糖指数更低。

茴香：可以做蔬菜、草药、香料，富含纤维和维生素ABC，利尿，有助于将血压保持在低水平。

蚕豆和鹰嘴豆：它们都是与活过百岁联系最为紧密的食物之一。

番茄：橄榄油淋在蕃茄上，或用生番茄来做酱。

扁桃仁（美国大杏仁）：所有地中海烹饪都离不开扁桃仁。有助瘦身，同时可以增加具有保护作用的高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，降低心脏舒张压（低压）。

奶蓟（水飞蓟）：奶蓟茶，可以清肝、抗氧化、抗炎。

卡诺娜葡萄酒：岛名平均每天喝3-4小杯（85克）葡萄酒。

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        --内容来自《如何活过100岁》