《深度思考》斗转星移

《深度思考》斗转星移

大寒将到、雨雾料峭、轮回再起、陽春呼叫。

“哥不在江湖，江湖却有哥的传说“。

这句话说的内涵极深，用在重庆老字号“唐肥肠“老板唐亮身上可谓是精准贴题，量身置帽。

昨晚的一次奇遇，给这句话又增添了一次印证的注脚。

2019.1.18日傍晚（农历腊月十三）。

重庆北滨路鎏嘉码头B区一角。

灯火辉煌，双江交错，灯光朦胧而迷离的节前氛围和人们匆匆走过那面上特有的喜悦，

给这个城市的岁末岁首添加了些许喜庆和繁华的妖娆。

鎏嘉码头B区“唐麻婆“渝味餐厅也如这景致一样，张灯结彩，全力以赴，为旺季的冲刺去蓄力招摇。

挚友数人，年前小聚，进入这新近开业，特色鲜明的渝派餐饮叙旧问好。

装修精致小巧、氛围温馨低调......

菜谱以肥肠、老式渝菜为主，煎烫蒸煮，凉卤爆炒，很有过往老重庆菜品的那种江湖之风、大开大合，麻辣高效。

特别是肥肠系列，入口香味独特，滑嫩偏糯易嚼......

食后口齿留香，让人余味难消。

席间老板例行酒谢，一张似曾相识的面容和重庆崽儿的言语地道，才让“唐麻婆“品牌背后的关联恍然大悟、

让人唏嘘不己，慨叹难了。

酒谢的老板，就是原重庆本地著名餐饮品牌老字号“唐肥肠“创始人唐亮，真没想到会在此邂逅。

二十年前，他以一根肥肠、4张桌子、13平米的小店起步，创出24种口味和三百余道菜式、叱咤川渝餐饮界，

成为当時川渝平民创业英雄，大名鼎鼎，家喻户晓。

后因盲目投资导致失败，身患重疾而淡出江湖，从此“唐肥肠”品牌凋零失传、再无消息，销声匿迹，身影难找。

最终在老重庆人心中成为传说，成为一个难言的惋惜和茶余饭后的案例警告。

“唐麻婆“是唐亮、唐老板暮年复出又与人创立的一个新兴品牌。

但时过境迁，世事难料。

一个品牌的兴盛荣衰，需要有特定的时代背景和天时、地理、人和上的大势走向与時光萦绕。

怀旧可致共鸣，岁月积淀，“好吃“才是品牌延续和创新的需要。

唐老板的经历佐证了下面这句话的经典和重要。

“生命并不在乎你手上拿的是怎样一把好牌，而是看谁能把手上的纸牌玩得更加出色和老道。

命运只负责洗牌，但玩牌的，始终只是我们自己“。

语言的魅力常常并不取决于描写的繁复摇曳，有时，倒是一些简约至极的警句词語反而更能拨动心弦去感受另类的思考。

2019.1.19日（农历戉戌年腊月十四）彥來复记於重庆大学城四川美术学院罗中立美术馆馆藏精华展展厅。