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慈祥的姑娘,美丽的故事-慈姑

慈祥的姑娘,美丽的故事-慈姑

作者: 皓博hobo | 来源:发表于2020-04-24 09:01 被阅读0次

    说道“菇”字小伙伴们肯定都能想到了香菇,鸡腿菇、凤尾菇等鼎鼎大名的菇类,也许也有小伙伴听说过慈菇,但可千万别误会了,慈菇可和以上的老几位不一样,因为它们压根就是一家人,所以没法进一家门。

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    别误会,咱和老几位不是一家人

    慈菇不属于以上老几位所在的“菌类”家族,而是来自另一个种属,并且慈菇的故事也相当丰富有趣。

    三大传说,从远古到近代

    说起慈菇的故事,咱们就捡远的来说起吧。

    远古,宝应离海很近很近,就连东海老龙王打个喷嚏,岸上都要掀起一阵狂风。传说龙王太子小白龙喜欢出来玩耍,他一出来就呼风唤雨,兴风作浪,掀起阵阵海啸。这可害苦了黎民百姓:田被淹了,庄稼颗粒无收,每年都要饿死不少人。

    这事被南海观音菩萨知道了,就派了一位仙子下凡,解救黎民疾苦。这位仙女长得俊秀端庄,慈眉善目,大家都叫她“慈姑”

    慈姑望着农田被淹,白茫茫一片,老百姓都在挨饿。她就到处找食物,终于让她找到一种野生的水生植物,这种植物不怕水淹,它的根上长了许多像圆球一样的肉疙瘩可以充饥,又很有营养。

    慈姑从遥远的地方把这种水生植物带到我们这地方来。路程太远,她怕这种植物干死,一路上就用自己的眼泪水来滋润它。带来以后,又教大家如何种植。于是,这种植物就在我们这块地方传开了种。逢到大水年成,水稻失收,家家就长这种水生植物当粮食,乡亲们再也不用挨饿了。

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    妈妈再也不用担心我会挨饿了

    长了多少年,大家都不知道这种植物叫什么名字,因为它是慈姑千里迢迢找来的,为了纪念她,就把这种植物叫作“慈姑”。因为慈姑当年曾经用眼泪滋润过它,所以“慈姑”的味道稍微有点儿苦。

    此处的慈姑也就是我们的小伙伴慈菇了,大概是后人怕单说“慈姑”大家会以为是个人,所以就索性加了个草字头,表明其属性吧。

    故事总是层出不穷,慈菇的故事也不例外,时间向前推进,下面这个故事离我们更近一些。

    相传, 浙江会稽有一王姓员外, 家有一女名兰花, 年方十八,窈窕淑女,有沉鱼落雁之貌,闭月羞花之容,多少公子王孙前来求亲,均遭拒绝。原来兰花母亲患一奇病,身上疮疖、肿块终年不能痊愈,需每天用药水煎汤擦洗,曾求医无数,均无根治之法。

    兰花事母至孝,每天为母亲浴身换药,并不放心下人干此事。因此婚事一拖再拖。一日,其父带着兰花张榜求医“能治好兰花母亲病者, 将兰花许之。 ”当即有一名叫山柱的贫穷樵夫,上前揭榜,次日即来王员外府上献出药九数粒,服后果然疮疖肿块全消。

    兰花不负前约, 与山柱结为百年之好。洞房花烛之夜,兰花问及此丸为何等妙药。山柱笑道:药丸乃慈菇丸也,此家传秘方专治疮疖肿疡。

    此时的慈姑已经以“慈菇”的名号出现了,说到慈菇的名字,还有一个故事与李时珍有关。

    药物学家李时珍在《本草纲目》里这样记载着:慈姑一根岁产十二子,如慈姑之乳诸手,故以名之。也有传说称,古代曾有个叫四姑的女子,听到邻居一婴儿啼哭不休,后发现原来其父母均暴病而死。

    四姑不忍婴儿挨饿,抱回家与自己的婴儿一同哺乳。乳水不够,她用“茨菰”做羹喂自己的孩子,而将母乳哺育邻家婴儿。众邻居为四姑的善举所感动,改称她为慈姑,同时也将“茨菰”改作“慈姑”。

    分布广泛,史料丰富

    慈菇****,又称剪刀草、****燕尾草****、蔬卵,亦称"华夏慈菇"、"水芋",属泽泻科多年生单子叶挺水草本植物,植株高大。

    慈菇生于海拔2400m以下,常见于浅水沟、溪边****、****水田****、****路旁、空旷草地、林缘灌丛中。

    慈菇****原产我国,我国各地普遍栽培,广泛分布于东北、华北、西北、华东、华南、西南等地,上海地区有野生****慈菇****分布的踪迹。慈菇的****地下球茎可食用

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    能吃的我,长这样

    连城****慈菇已有百余年****种植****史,据县志所记载慈菇;:“莽菇,即慈菇****也味甘而带苦俗称蔬卵****”****。

    史料中详细记载了慈菇的形色味:“慈菇生水中。叶似 箭之镞,泽泻之类也。 原混乌芋下,今分出。仍并入《图经》外类剪刀草****。生江湖及汴洛近水河沟沙碛中。

    叶如剪刀形。茎干似嫩蒲,又似三棱。 苗甚软,其色深青绿。每丛十余茎,内抽出一、两茎,上分枝,开小白花,四瓣,蕊深黄色。 根大者如杏,小者如栗,色白而莹滑。五、六、七月采叶,正、二月采根,即慈菇也。煮熟 味甘甜”。

    《本草图经》中也对慈菇有详细记载:“苗名 剪刀草 根岁生十二子,如慈菇之乳诸子,故以名之。作茨菰者非矣。河凫茈、白地栗,所以别乌芋 之凫茈、地栗也。剪刀、箭搭、槎丫、燕”。

    《别录》中称其为借姑、水萍曰∶“借姑,三月三日采根,曝干”。 陶弘景也曾言∶“借姑生水田中。叶有丫,状如泽泻。其根黄,似芋子而小,煮之可啖”。 别名众多,品种也不少

    别名众多,品种也不少

    慈菇****不仅分布广,品种也比较多。主要的品种有广东白肉慈菇、沙菇****;****浙江海盐沈荡慈菇****;****江苏宝应刮老乌****、****苏州黄****、****广西梧州慈菇****等

    1、刮老乌(又叫紫圆)

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    刮老乌

    球茎圆形,高4-5厘米横径4-5.5厘米,单球重20-30克。生育期180天,顶芽粗壮向一边弯曲,皮青色带紫,肉白色,质较粗,亩产750-1000公斤。

    2、苏州黄(又叫白衣)

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    苏州黄

    球茎卵形、高5-5.5厘米,横径3.5-4厘米,单球重15-25克,皮肉黄色,味似栗,质软,品质好,亩产 750公斤。

    3、沈荡慈菇

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    沈荡慈菇

    球茎椭圆形,高5.5厘米,横径4厘米,单球重33.6克。皮肉均黄白色,鳞片棕褐色,含淀粉多,品质好,无苦味,质嫩软。

    4、白肉慈菇

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    白肉慈菇

    球茎扁圆形,高3厘米,横径5厘米,节较密,皮肉色白,质坚实,单球重50-75克,品质优,高产亩产1000-1300公斤,耐贮运,生长期110-120天,抗逆控强。

    5、沙菇

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    沙菇

    球茎卵圆形,高5厘米、横径4厘米、单球重50克,皮、肉皆黄白色,含淀粉多,无苦味,品质优,产量高。亩产1000~1200公斤。肉质较疏,不耐贮运。生长期110-120天。

    能吃能入药,好药长这样

    慈菇可入药,其药材性状为卵圆形或长圆形表面淡灰黄色或淡灰棕色,有环状节,节上生易撕裂的鳞片,顶端为狭圆锥形的芽,基部具切断的纤匐枝的痕。横切面为白色,粉质。气微,微苦。以个大、质坚、色灰黄、粉性足者为佳

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