具有荚膜的细菌结构图
细菌是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。细菌主要由细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体等部分构成，有的细菌还有荚膜、鞭毛、菌毛、伞毛等特殊结构。
荚膜
荚膜：荚膜(capsule)是某些细菌表面的特殊结构，是位于细胞壁表面的一层松散的粘液物质，荚膜的成分因不同菌种而异，主要是由葡萄糖与葡萄糖醛酸组成的聚合物，也有含多肽与脂质的。
分类：荚膜或大荚膜：与细胞壁结合牢固，厚度≥0.2微米的称为荚膜或大荚膜。如肺炎双球菌。
微荚膜：与细胞壁结合牢固，厚度<0.2微米的称为微荚膜。如伤寒沙门菌的Vi抗原。
黏液层（slime layer）：疏松黏附于细胞表面，边界不明显且易被洗脱的称为黏液层。
糖萼：介于荚膜和黏液层之间的结构称为糖萼。
组成：多糖：多数细菌的荚膜由多糖组成。多糖的分子组成和构型多样，令其结构极为复杂，成为血清学分型的基础。例如肺炎双球菌，根据其荚膜多糖的抗原性，至少可将其分成85个血清型。
多肽：少数细菌荚膜为多肽，如炭疽芽胞杆菌、鼠疫杆菌等。
荚膜的含水率在90%～98%，有的细菌的荚膜含多糖（单体为D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、D-半乳糖、L-鼠李糖、L-岩藻糖等）。炭疽杆菌含多肽（单体为D-谷氨酸）。巨大芽孢杆菌的荚膜有多糖组成网状结构，其间隙镶嵌以D-谷氨酸组成的多肽。有的荚膜含脂类或脂类蛋白复合体。
功能：①抗吞噬作用：荚膜因其亲水性，带正电及其空间占位、屏障作用，可有效抵抗寄主吞噬细胞的吞噬作用。还可以保护自身免受噬菌体的吸附。
②黏附作用：荚膜多糖可使细菌彼此间粘连，也可黏附于组织细胞或无生命物体表面，是引起感染的重要因素，具有荚膜的S-型肺炎链球菌毒力强，有助于肺炎链球菌侵染人体；废水生物处理中的细菌荚膜有生物吸附作用，将废水中的有机物、无机物及胶体吸附在细菌体表面上。
③抗有害物质的损伤作用：处于细菌细胞最外层，荚膜犹如盔甲可有效保护菌体免受或少受多种杀菌、抑菌物质的损伤，如溶菌酶、补体等。
④抗干燥作用：荚膜多糖为高度水合分子，含水量在95%以上，可帮助细菌抵抗干燥对生存的威胁。
⑤当缺乏营养时，荚膜可被利用作碳源和能源，有的荚膜还可作氮源。
应用：①具荚膜抗原不同分血清型②鉴别细菌③制备疫苗
菌毛
简介：菌毛是菌体表层附属器官之一，但比鞭毛细短，不呈波形，与菌动力无关。菌毛起源于细胞膜内侧基粒上，穿越细胞壁而游离子菌体外。菌毛多见于革兰阴性菌。
菌体表面一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物。菌毛在普通光学显微镜下看不到,必须用电子显微镜观察。
目前已发现的细菌菌毛直径一般为2-7nm，长度为0.2-20μm不等，形态上可分为直丝状、弯曲状和束状三种，大多数菌毛均匀分布于菌体四周。一个菌的菌毛数目一至数百根，一般是指150-500根。依菌毛形态、数目、排列不同分为6个型
性质：菌毛的化学性质为蛋白，具有抗原性，可被胰蛋白酶或其他蛋白酶降解
菌毛的分类（王欢欢 等 . 肺炎克雷伯菌菌毛的研究进展. 2015）
功能：菌毛遍布菌体。菌毛比鞭毛更为细、短、直、硬。菌毛与运动无关，却有着很强的黏附能力，能够帮助细菌攀附着物体表面。无菌毛的细菌容易被人体黏膜细胞的纤毛运动、肠蠕动或尿液冲洗而被排出体外。失去菌毛，致病力亦随之丧失
以下内容摘自百度百科或相关中文文献
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