刘辉
追求地位和效率法则
追求地位。地位，是心智追求的第二类利益，也就是社会关系中更受重视，掌握更大控制权。产品的外在价值和品牌的彰显价值，很大程度上就是在满足顾客追求地位的心理需求。低价，也不能low，低价要为低价找个价格之外的理由，所以，餐饮的优惠不能直接给，要先给理由，例如开业、店庆、周年庆等，中国人的文化里面，这种日子是要拿出点东西和大家分享的，符号顾客预期。
效率法则，在资源约束下获取最大收益。在心智运行中，为了提高效率心智高度依赖各种心理捷径或者启发规则，并以此降低决策成本和及时决策。
心理捷径包括：易得性、代表性、社会认同、权威效应和短缺效应等。
易得性：指人们根据记忆中易于“获得的”事件或者出现的程度来评估其频率、可能性或者事件可能的原因。例如，在美国人们经常听到鲨鱼咬死人，但是很少听到飞机上的零件掉下来砸死人，所以认为鲨鱼咬死的人比飞机零件掉下来砸死的人多，但是事实却是完全相反的。在餐饮中，如果消费者经常看到火锅品牌的广告和火锅店，那么当他有外出就餐的需求时，他就更容易想起去吃火锅，因为众多火锅的广告和门店把消费者的注意力抢占了。
代表性：人们根据一事物与某典型事物的相似程度来加以归类。例如，你在中国看到一个黑色皮肤的人，你会认为他是来自非洲的，这就是对事物进行归类的心理捷径。用到餐饮上，潜在顾客看到某xxx毛血旺，消费者会将该品牌归类为川菜的品牌，但是如果看到xxx窝蛋肥牛或者其他什么不知名的菜品，潜在顾客就很难判断其品类了，有相关需求时也很难想到该品牌。
社会认同：人是群居动物，会根据身边同类人的想法和做法去判断某些事情的对错，尤其是当我们认为别人和我们相似的时候。
短缺效应：人类会认为东西或事件越稀有越有价值。
人均低于150的餐饮，消费者几乎都是快思系统决策，消费者比较懒，不会过度深究的，因此广告和公关的效果就很好。
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