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绝杀西瓜皮

绝杀西瓜皮

作者: 东涂西抹 | 来源:发表于2019-08-28 21:25 被阅读0次

    和大家分享一道夏日清爽菜,绝杀西瓜皮。

    绝杀西瓜皮

    主料:西瓜皮

    配料:青椒切片

    小料:小米椒,蒜泥,豆鼓,辣椒粉。

    调料:盐,糖,鸡精,老抽,蒸鱼鼓油。

    土豆或玉米淀粉加点水调成汁备用。


    1把西瓜皮背面的皮刮干净,斜切薄片。

    2锅里放大量油烧热,西瓜皮在7成热的油里炸15秒捞起备用,为了锁住水分和去生。

    3把锅烧热,放少许油,放入小料爆出香味。

    4倒入青椒炒至去生。

    5倒入主料,一起翻炒。

    6加调料翻炒均匀。

    7淋上淀粉汁,翻炒均匀起锅。


    总结:

    西瓜皮已在油锅里炸熟,不需要久炒,否则容易出水。

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