我在餐厅打零工的日子——退单

今天发生了一件不愉快的事儿——下午2点44分，一位客人因为上餐太慢退单了。当时这位客人非常生气，因为浪费了他的时间。他声音很大地要求退钱，在此之前他已经有所不满，我无奈地给他退了钱。客人走后，我查了他的小票，是2点29分点的一个浆水面。我们是2点30分值班，下面的张姐说她不知道有这个面，之前下班走的人没有告诉她，而她也没注意到这张小票。服务员白蛋在值班的这段时间也没有收碗擦桌子，也就没及时发现这个等饭的客人。几分钟能做好的面让客人等了15分钟，于是就发生了退单的一幕。

事后我一直琢磨以后应该怎样应对这样的事情：操心的李姐值班绝对不会发生这样的事情。员工上下班值班交接互相通个气很有必要。而我呢？能不能及时安抚客人情绪给他免单让他吃完饭再走，是不是更圆满？

我问老板，他说无需多想，这毕竟是低概率事件。晚上回家我问儿子，得到的同样答案。他说顾客形形色色，不可能让所有人都满意。有些人你解释一下再道个歉他会理解，有些人你给他免单他吃完饭还会骂厨子甚至还会向一些部门投诉。他们都说让我不要多操心会多长白头发，死脑细胞。

好吧，看来我还是太单纯了。