爱慕这锅疙瘩汤

也是有点怪，同一间屋子，同样的温度，一个人在家，格外冷。还好，晚饭不是一个人。

热气四溢的汤汤水水盛在碗中，端起来甚至可以暖手。

疙瘩汤是兼容并蓄的好姑娘，可以清理冰箱里任意剩菜作为配菜。

搅拌面粉时，加水一定缓慢，均匀，水流一定要细小，甚至小到一滴一滴加入，这样搅拌出的面疙瘩均匀爽滑。

其实紫菜啊，扇贝丁啊，虾米啊，甚至小鲍鱼干啊，海里的味道特别钟情疙瘩汤，滋溜溜的鲜。

在汤水中飞鸡蛋液的时候，先将火关掉，均匀撒入蛋液，可使蛋花可口，好看，还不容易糊锅。

原料：

面粉          四五勺

蘑菇          两三朵

胡萝卜          一段

黄瓜             半根

配料：

葱、蒜、鸡蛋

其实我没有姜了，而且，晚上尽量不食姜。

做法：

1.取适量清水，一边将水均匀缓慢洒入面粉中，一边用筷子搅拌成颗粒均匀的面疙瘩。也可以将水龙头的水流调到非常细小，在水流下面搅拌。

搅拌面粉时，加水一定缓慢，均匀，水流一定要细小，甚至小到一滴一滴加入，这样搅拌出的面疙瘩均匀爽滑。

其实紫菜啊，扇贝丁啊，虾米啊，甚至小鲍鱼干啊，海里的味道特别钟情疙瘩汤，滋溜溜的鲜。

在汤水中飞鸡蛋液的时候，先将火关掉，均匀撒入蛋液，可使蛋花可口，好看，还不容易糊锅。

不管材料多么平淡直白，用了心的挑拣和烹煮，都有入胃入心的热量。