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冰川酒庄丨我们选择与自己论输赢,谈成败。要求自己时时前进一步、领

冰川酒庄丨我们选择与自己论输赢,谈成败。要求自己时时前进一步、领

作者: 天恩厅堂厨房 | 来源:发表于2018-11-08 10:46 被阅读0次

    冰川酒庄(Vina Ventisquero)成立于1998年,位于智利迈朴山谷(Maipo Valley)海岸山脉地区。该酒庄由一只极富创造力和激情的队伍管理着,短短十几年便迅速崛起,一跃成为智利排名前十的酒庄,成为智利葡萄酒行业的翘楚。

    在创立伊始,酒庄便一直秉承“a step beyond”的理念,创造现代,前卫,高品质的葡萄酒。酒庄由一支具有开创性和企业家精神的年轻队伍管理,他们坚持一个目的:创造独特的高品质葡萄酒。为此他们寻求创新的方式与目标客群进行交流,并在全球推广产品。酒厂采用现代化精工,同时酿造顶级的智利酒和国际经典的质优价廉的葡萄酒,以满足客户多样化的需求,在传递激情与创意的同时,让品酒爱好者们得到尊崇享受。

    葡萄园的风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件。冰川酒庄能成为智利葡萄酒中的翘楚,得益于得天独厚的自然条件。酒庄位于智利中央山谷,地中海气候使得这里日照充足,谷地土壤肥沃,极其适宜葡萄树的生长,被业内称为“葡萄种植的天堂”。

    冰川酒庄的九处葡萄园坐落于知名的迈朴(Maipo)、科尔查瓜 (Colchagua Valley)、莱达(Leyda)、卡萨布兰卡(Casablanca)、华斯科(HUASCO VALLEY)等著名葡萄种植区中。多样的产区成就了多样的葡萄品种,其中尤以卡麦妮(Carmenere)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)等最为出色。在这里,你几乎可以品尝到各种佳酿,其中不乏世界顶级葡萄酒。

    风土赋予了葡萄酒独一无二的风格,酿酒师则赋予了葡萄酒灵魂。引领冰川酒庄葡萄酒灵魂的是两位世界酿酒大师。

    冰川酒庄首席酿酒师Felipe Tosso毕业于智利最有名、最古老的大学——智利大学,曾就职于智利第一大酒庄——干露酒庄。2013年被智利食品与葡萄酒作家圈评选为“2012年智利年度酿酒师”,有着”智利卡麦妮葡萄酒第一人”的美誉。

    另一位酿酒师是有着“西拉之王”美誉的John Duval。John曾在澳大利亚第一大酒庄——奔富酒庄工作了28年。在40年的酿酒生涯中,所创造出的佳酿不计其数,多次荣获“世界最佳酿酒师”的称号。

    凭借得天独厚的气候和酿酒师的智慧,冰川酒庄葡萄酒品质出众,不少葡萄酒均获得各大权威杂志90分以上的好评,并在国际赛场中斩获奖牌无数。

    冰川酒庄已进入全球最好的五家米其林餐厅(其中有4家来自欧洲),成为新世界酒庄里首个获此殊荣的品牌。这5家餐厅包揽了2012年米其林排名的世界前五位,在2013年的排名中仍位列前七名。

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