今天是高考倒计时77天。我爱烘焙，孩子上初三那年一个偶然的机会烤箱走进了我的生活。回想那个时候，孩子晚上下课后需要到辅导班学习，时间赶得紧总是吃不好饭，我便经常下班后现做个蛋糕给孩子送过去，虽然我的时间赶得很紧，但能让孩子吃上热腾腾的食物，我这当妈的也很开心。就这样从开始的烘焙“小白”到尝试各种美食地制作，我对烘焙越来越感兴趣了。那时制作食物只是单纯希望家人喜欢吃而已。
随着烘焙食物的种类越来越多，我发现这不单是一种爱好，从中也能悟到许多道理。今天白天在家闲来无事，忽然想做些面包当作明天的早餐，于是和面、醒发、整形，忙活了大半天出了两锅面包。这次做的面包又蓬松又好吃，不过这次不是要告诉大家面包怎样制作，而是想谈谈在烘焙过程中的感受。一是烘焙过程亦如生活的过程，用同样的原材料，可以让结果大不相同。如果说只要知道做各种美食需要拥有哪些材料就一定能做好的话，那就大错特错了。拿过去做的面包来说吧，用的都是高筋面粉、糖、发酵粉、鸡蛋、奶粉、黄油、牛奶，可过去做出来的面包吃起来又硬组织又粗，而这次的配方做出来的口感细腻、蓬松，为什么呢?回过头来想一想我发现，烘焙和生活一样需要掌握度和方法，同样的东西由于配比用量、醒发时长、火候大小，甚至是放的先后顺序不对这些外在变化的不同，都会影响口感。这不就是像生活中，同样的工作环境，同一起跑线，由于处事方法和态度不同，造成多年后结果的大相径庭吗？而正确的处事方法和态度需要我们通过不断地学习更新自己的知识结构，改变以往不好的习惯，勇于挑战新事物，学会接纳新的思维方式。俗话说：不要想用同一种方法得到不同的结果。当我们对做过的事情不满意时，需要及时归纳和总结，也就是内省，重新调整方案再尝试，这样才有改观的可能。
我做的面包
二是从不同的角度观察事物，会有不一样的看法，看看下面这张图，能看出它是什么吗？告诉大家，这是为了和面包一起搭配的菠萝的纵切面，美不美？过去我习惯了固有的切菠萝的方法，今天忽然想换种方式切切看，结果让我很吃惊，里面居然里面有一个个三角样的花瓣。所以它提醒我们要始终以成长型思维的心态面对生活，就会总有新的发现。
菠萝的纵切面
虽然多半天的时间总在小小方寸间的厨房来回穿梭，但我在一平方米的空间里静心感受到了美好的生活！
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