红烧肉

今日在超市调料区发现做红烧肉的调料汁，赶紧入手一包，顺便去大肉区买了两斤新鲜五花肉，并要求卖家把肉皮上的毛重新处理干净。

回家后，立即动手做起来，步骤如下：

1、将五花肉洗干净，水中浸泡半小时除血水，然后切成小块。

2、将肉冷水下锅，水开后，大火煮五分钟，将肉捞出来。

3、锅中倒油，油热后，倒入五花肉，炒五分钟，倒入一包红烧汁，并搅拌均匀，最后倒入开水，淹过肉片，放入姜片和葱结。

4、大火煮开后，调小火煮十分钟，放入几片土豆（看个人爱好）。倒入高压锅，气阀转起计时十分钟，最后开锅收汁即可。

此方法比传统方法简单，味道也鲜美。平时不吃一点肥肉的女儿，今日竟然吃的津津有味。

这些年来，一直在外面餐馆吃红烧肉，老公在家做过两次，总是炒不好糖色，以失败告终。没想到这次用了现成的红烧汁，做法竟然这么简单，以后它会成为我家的家常便饭。

红烧肉