Day1：就从“香菇炖豆腐”开始吧

天气：雨          日期：2018年3月17号     制作人：Hello罗小海

         作为一个烹饪小白。我决定有所改变。从今天起对照《两个素食者の创意厨房》这本书做完每一道书中的每一道菜。从小就爱吃蔬菜的我，一直就想尝试成为一个素食主义者。如今、我一个住，总算就条件去做这件梦寐以求的事了。关于素食的好处，我没必要赘述。喜欢就好。

     早晨起来，写完晨间日记之后，我就翻开《两个素食者的创意厨房》，从中挑选了一个食材易得、操作简单的菜——香菇炖豆腐。在此之前，对于豆腐，我基本上只会一个：小葱拌豆腐，一清二白。今天，我决定换个花样。早上出门前，我把几个干香菇浸泡在水里，中午回来就对着菜谱开始炒菜。做完之后，我试了一下味道。我发现其中主要有三个问题。

       第一、味道太淡了。我认为原因主要是我不应该把香菇浸泡一上午，正确的做法应该是临时洗净，炒熟之后加水，这样才能使香菇的味道扩散到汤里。

      第二、姜末有点糊。我认为原因是放油之后的火候太猛，应该用小火翻炒片刻就可以放入香菇了。

      第三、豆腐块太大。虽然我已经在锅里又补了一刀，但其实豆腐块还是大了，导致汤里几乎没有豆腐的味道。下次、我会切小一点。

summary： 总体而言，我是成功的，至少能下饭嘛。简单易学的菜式，正是我想要的。最重要的是，我的心情很好，从动手做饭，品尝味道的过程获得了满足感和幸福感。