金中藏玉的龙眼

花园中每年都会长出几十株龙眼树，那是随手扔下的龙眼核自己长成的。

不少人要了龙眼苗去种，我总劝说：种子繁殖的龙眼变异很大，长成的龙眼树结出的果子品质不一定好。尽管我吃的都是好品种。大家并不在意，都说是种着玩。是啊，谁在乎龙眼树十几二十年后结的果是什么味道呢？

龙眼是南方特有的水果，种植历史也有2000多年了。

华南地区有四大珍果：龙眼与荔枝、香蕉与菠萝（凤梨）。北方有珍贵的人参，南方有力胜参芪的龙眼。食品以荔枝为贵，而资益则以龙眼为良。民间说龙眼有补气血之功，能力胜参芪。

龙眼树和荔枝树相像，枝叶比荔枝树微小，冬天不落叶。龙眼的肉没有荔枝肥厚，白且甘甜如蜜。荔枝性热，一颗荔枝三把火。而龙眼则性平和。红糖、桂圆、红枣加鸡蛋煮成的糖水是老少皆宜的甜品。

至于为什么叫龙眼，古人把龙眼圆溜溜的球状果实比喻成各种各样的眼睛，大个儿的叫龙眼，中等的叫虎眼，最小的叫鬼眼，现在统一叫龙眼。

龙眼成熟期在农历八月，八月桂花香。古时称八月为“桂月”，加上龙眼果实呈圆形，所以又称龙眼为桂圆。

李时珍说“龙眼大补”，有益脾、健脑的作用。龙眼自古就是当补品来用的，人们喜欢叫它桂圆。桂圆有抗衰老、安神定志、养血安胎、益气补血、增强记忆的功效。

既然叫龙眼，那对眼睛也是有好处的。

产妇分娩后，民间常以龙眼干配党参煎服，用于治气血亏损症。

龙眼花开时，蜜蜂采花粉酿出的龙眼花蜜是非常好的。

鲜吃龙眼虽说没有荔枝那么过瘾，但龙眼肉质鲜嫩、色泽晶莹、口感爽脆，最主要的是龙眼比荔枝耐放。荔枝是一天变色，两天变味，三天就不好吃了。龙眼在冰箱里放半个月没问题。

龙眼营养丰富，含有的葡萄糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C、磷、钙、铁等成分。食用可降低血脂,防治老年人常见的高血压、冠心病等,并具有抗衰老作用。

桂圆含有大量的铁、钾等元素，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

荔枝过后就是龙眼了，古人称龙眼为荔枝奴，这确实有点委屈龙眼。好在龙眼也不介意，青黄色的壳中藏着美玉般的宝贝，这宝贝任你享受，无论生吃还是把它晒焙干，它永远都是金中藏玉的龙眼。