碳水化合物
1.人体能量的主要能量，占55-65%。脑组织的能量，主要来自碳水。
2.人体所需能量的20%-30%来自脂肪，当碳水化合物不足时，脂肪就被分解为脂肪酸来代替能量。但 不能奢侈氧化，因而就会产生酮体，以至产生酮血症和酮尿症。
3.蛋白质占10%-20%。如长期不进食，就会靠蛋白质分解产生氨基酸变为葡萄糖，以维持必要的生理功能。
4.成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的30%。
按比例来吃，避免引起身体失衡。
1g碳水化合物——4卡
1g脂肪——9卡
1g蛋白质——4卡
基础代谢的影响因素
年龄、性别、
基础代谢占能量消耗的70—80%，体力活动占15-30%，食物热效应占10%。
成年轻体力女性 1800卡，男性是2250卡。
计算法
适宜体重=实际身高（cm)-105
膳食能量=适宜体重（kg)X单位体重膳食能量系数（系数查表）
BMI=体重（kg)/身高（m)的平方
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本文标题：能量
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