【菊言菊语】蒸馍馍

    馍馍的书面语就是馒头，俗话说：不蒸馒头争口气，我今天可不是为了争气，而是真真正正蒸馒头。

      秋雨绵绵，一个人窝在家里，午睡后，看了一会儿书，翻看朋友圈，受朋友晒自己蒸的馍馍启发，决定也蒸几个白面馍馍，作为今晚一家人的食物。有想法就开始行动吧！

    用温水把安琪酵母和白面和成面团，放置两三个小时，因为天气原因，等待面团出现蜂窝状的时间有点久，虽然，这个等待是漫长的，但又是令人期待的，面团变成了原来的一倍时，预示着可以制作成馍馍状了，把面团放在案板上，进行反复揉，以保证做的馍馍表面光滑，想吃到白白胖胖的熟馍馍，还需要把生馒头雏形在笼上经过大约三十分钟的炼狱式蒸，才可完全成为一道美味佳肴。

      之所以对馒头的制作过程写得简单，大概是因为会者不难的思想作祟吧！看着老公和女儿津津有味地吃着我半天的劳动成果，就着朋友制作的辣椒酱的那一刻，心里是满满的成就感和惭愧感。要知道，这可是我好多年都没有给他们做馍馍吃了。看着他们满足的样子，我突然想起了自己的母亲……

      七十年代，如果谁家一年能吃上三两次白面馍馍，那就是富裕人家的标志了。虽然我家也算是殷实人家，但吃白面馍馍的机会也是很少很少的，除非遇到过年或者家里盖房子这样的大事。记得，那年家里盖房子，母亲蒸了一锅玉米面和白面馍馍，看着母亲大汗淋漓在制作馍馍的背影，火塘里旺旺的火焰，我眼睛直勾勾的瞪着蒸笼，等待的过程，感觉好似过了一个世纪，终于等到馍馍熟了，母亲给我拿了一个热气腾腾，大大的玉米面和白面相间的馍馍，掰开后撒了点白砂糖，嘱咐我上学路上注意安全，就去做家务活了……那画面，如今想起来还那么清晰！如今品尝着自己做的馍馍，感觉有点儿久违的母亲味道围绕左右！

【菊言菊语】蒸馍馍