（数一数近几年自己原以为做不到的事情，看一看自己到底可以有多少可能。）
我从2013年元旦前开始吃素。在这之前，有朋友建议我吃素，给我相关的光盘，让我看为什么要吃素，让我看看吃素的好处，让我尽快走入吃素的行列。
知道很多人吃素，也有很多人劝我吃素，但回头看看我吃肉的劲头，觉得自己不可能不吃肉，不可能能够坚持吃素。所以迟迟下不了决心。
那时怎么吃肉呢？像很多人说的那样，几天不吃肉就受不了。经常跟同事、家人去羊肉馆美美地大吃一顿，常常大快朵颐，痛快淋漓，吃完了摸着鼓鼓的肚皮，觉得真是痛快。
除此之外，鸡、鱼等等各种美味，总在齿唇边萦绕，一想到就觉得馋得不得了，看到就恨不得先用手抓一块放到嘴里。
吃了几十年的鸡鱼肉等，突然说不吃了，我能受得了么？如果我真的吃素了，真的不会再返回去？如果真的是吃素一阵子受不了，再反过头回去吃肉，该是多么尴尬的事啊？那对自己的意志力该是多么的打击？自己的面子哪里放？
这样算起来，当时阻碍我吃素的原因中，竟然还有这种恐怕自己返回去没法交代的想法。这是不是说明我对吃素这事还是非常在乎的？是不是说明在吃素这个事情上是不能有反复的？
多次思忖这个问题，多次犹豫不定。自己也觉得自己可能在等机会，觉得总有一天自己会走到吃素的道路上来，只是不知道这一天是何时，不知道这一天何时来临。
想一想，自己前前后后看了许多有关素食的文章，了解了很多关于素食的知识，去关注别人吃素食的经验，了解吃素食的好处。只是自己还下不了决心，做不了最后的决定。
火候不到，时机未到，只好看机缘。
我怎么也没想到，最终促成我吃素的，竟然是这么一种情况。
有一天，我与太太在家里吃完饭，好像提到当时公开发布的食品卫生的案件，其中说到有很多动物制品是不合格的，里面有很多添加剂，或者有很多掺杂使假的情况。我们两个坐在餐桌旁大发感慨，感慨食品卫生值得担忧，感慨几乎没有什么可以信任的食品。
临了我说“食品卫生这么差，肉类制品这么不值得信任，干脆不吃肉了。”太太讥笑我说，“你不吃肉，不可能！”我说，“怎么会不可能？”她说，“你做不到，你连一个星期不吃肉也做不到。”
“我要做到怎么办？”我说。
“你做到，从此我听你的。”
我说，“那好，你等着吧。”
其实，那一刻，我下了决心不再吃肉，我一定要战胜自己。
结果，从那一天起，我就再没有吃过肉、鱼，其他的各种动物，直到现在。
开始的时候，我还吃一些“肉边菜”，觉得还没有那么难吃。后来连肉边菜也没法吃了，肉的那种味道我已经无法消受了。
从2013年元旦，到2013年的春节，就在这一段短短的时间内，我就已经不习惯吃肉了。记得刚过春节不久，有朋友请客吃饭，有一个菜是“五花肉熬白菜”，这个菜是我原来很喜欢的，里面有五花肉，有粉皮，有白菜，手艺好的厨师做出来，味道棒极了。我那时还吃“肉边菜”，别人在为我盛白菜的时候，有块肉包在白菜里被我送到嘴里了。结果当场差点呕吐出来。
那时候已经非常不习惯肉类在舌尖、喉咙的感觉了。
有人可能担心，不吃肉，人体所需要的蛋白怎么办。豆腐等豆类制品，还有干果，是可以补充充足的蛋白质的。
另外，我一直在吃鸡蛋。有一段时间，我曾经连鸡蛋也不吃了。起因是当时觉得鸡蛋，吃起来特别腥。过了几天，我就感冒了。有人说，“你不吃肉了，连鸡蛋也不吃，身体发虚，所以感冒，所以，你还是吃鸡蛋吧，否则的话身体怎么受得了。”后来想，当时觉得鸡蛋有腥味，说不定就是因为要感冒的缘故。
直到现在，虽然听了很多关于鸡蛋的争论，但我觉得我还是需要吃鸡蛋吧，至今也没有戒掉。听人说，吃素但是吃鸡蛋的，叫做“蛋素”，意思是，虽然吃素，但是吃蛋类食物。也有人，也还喝牛奶，称“奶素”。又吃鸡蛋，又喝牛奶的，称其为“蛋奶素”。
吃素之后发现，台湾、香港，日本、美国等的食品包装上，酒类、饮料的包装上，很多印了“素食可用”字样，方便食素人的自我选择。但我们大陆的食品，大多没有类似的标注。
平时吃东西，很难避开鸡蛋牛奶制品等。所以，对于蛋奶，我也就暂时听之任之了。
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