更新食物啦！烤牙签肉，孜然味的。
烤好的第一盘，还没端上桌就已经吃光光啦~
等到第二盘上桌，弟弟扯着嗓门喊：de de，快来吃饭啊，妈妈做得超~级香！
原料：五花肉500克、孜然味烤肉酱一袋、生姜粉5克、牙签适量。
看图说步骤：
1、约500克三层五花洗净切片，厚度约在5mm（事先冷冻会更好切）；
2、直接选用烤肉酱，免去调料配比失误；额外加5克生姜粉；
3、五花肉完全被烤肉酱包裹，保鲜膜密封腌制1小时以上；
4、牙签用温水浸泡，以免烤糊；
5、将腌好的肉串在牙签上，并且整齐码放在事先铺好锡纸的烤盘上；
6、预热烤箱，200℃，5分钟，烤盘放中层；
7、烤10分钟后取出，先把烤盘里烤出的油和水滗出、 洒上适量孜然粉，回炉烤5分钟；
8、再次取出烤盘，将牙签肉翻面，洒上适量孜然粉，回炉烤约8分钟；
9、烤至表面刚刚焦黄取出，码放在铺好生菜的盘中，趁热洒少量熟白芝麻，即可享用。
这款大喜大的孜然味烤肉酱略有甜味，即使有少量辣椒粉也不影响小孩子食用。所以，如果大人吃的话，可以加适量辣椒面以增风味。
这道烤肉前后一共烤了二十多分钟，这个数值只是参考，要根据各家烤箱的脾气来控制时间。第一次洒孜然粉的时间，要观察肉串表面已经紧绷且出油，翻面后再烤也要观察肉串的状态。
会烤出油汁，倒掉吧，不然会太肥腻了。
不建议烤得过焦，烤到表面自然焦黄，肉入口不柴、肥而不腻。
吃好，一切就好！
网友评论