蛋黄酥|吃过一口就无法忘怀的味道

说到蛋黄酥，你吃过的可能是这样的：

卖相有一点捉急，酥皮有一点潮

包裹的豆沙有一点干，咸蛋黄有一点咸

不算难吃，但也不算好吃

但其实真正好吃的蛋黄酥，一定是纯手工的！

蛋黄酥，在中式点心中，是比较复杂的类型，步骤复杂，工艺繁琐。

一个完整的蛋黄酥，一颗香香的蛋黄，被豆沙包裹着，加上酥的掉渣的外皮，还有满口的芝麻香，一口咬下去就是幸福的开端吧。

我们家就是酱紫的蛋黄酥～

蛋黄酥|吃过一口就无法忘怀的味道 蛋黄酥|吃过一口就无法忘怀的味道

猪油是自己熬制的，并非买来的牛油。

豆沙是自己炒出来的，并非加了香精甜腻腻的。

鸭蛋黄是自己精挑细选，当日手工剥黄出来的。

蛋黄酥|吃过一口就无法忘怀的味道

酥皮纯手工开酥，不偷半点懒。

出炉的蛋黄酥，

微微焦香的痕迹，是酥脆的标志。

点缀的粒粒芝麻，是赋予酥皮微妙的香气。

外酥里柔，咸甜交错，

口感酥松，酥皮缠绕着豆沙，

豆沙裹着咸蛋黄，咸香四溢。

蛋黄酥|吃过一口就无法忘怀的味道

怎样的蛋黄酥才是好吃的蛋黄酥？

来尝尝我们家的吧！