文/老春（原创）

“这面好哇，光溜！哎，是不是滑石粉掺多了？”

昨晚包饺子时，妻子一边包饺子一边不住地称赞新买的面粉，可称赞里却带着疑惑。

我没法儿回答她的问题。一来是因为我并不懂得面粉质量究竟应该如何衡量，我也不具备单从面和好之后是否光溜就能断定是否添加了滑石粉；二来则是因为单从面粉的出厂合格证上是看不出是否有添加的，也没有哪个有添加的厂家会傻到把添加成分完全写出来。

当然，我相信这样的疑惑并不只是我们有，可能所有吃这种面粉的人也都会有。但是，尽管满怀疑惑，却几乎没有人去对面粉质量提出质疑。大家也只是从新闻里得知哪种面粉出了问题，然后再去排除自己吃的面粉是否榜上有名，如果有以后不吃也就是了，如果没有那就继续安心地吃下去。

至于新闻里所曝出的那批受检产品是否涵盖了自己所吃的面粉，恐怕除了检测机构，没人能够知道。所以，大部分人都是带着疑惑和不安活着。

其实人们持有怀疑的何止是面粉，小到蔬菜水果、油盐酱醋，大到住房汽车、家居装修，哪一样人们也都带着担心。以至于只要看到黄黄的橘子、橙子，就总是要忍不住去搓几下，看看是不是染了色；只要想买房买车，就总是会忍不住去再三查看打听，看看是不是存在质量问题。冬天的白菜担心是福尔马林泡过的，颜色新鲜一点儿的酱油就怀疑是厂家勾兑的，卫生纸担心是漂白的，地板和家具担心是甲醛超标的，就连冻鱼等海产品也都担心是来自日本福岛核电站附近海域的。

可是，担心也没办法。有些东西总是得吃、得用啊，于是就用“该着怎么死老天早有定数了，活那么仔细干嘛”这样的话来安慰自己。有些有本事的，干脆自己去农村租地种菜、种粮，再养些鸡鸭，就为了能吃着放心。尽管凄凉，却也无奈。

近年来，各类癌症日渐增多，甚至有些癌症的名字人们之前听都没听过也都蹦了出来。人们总是怀疑这些癌症跟吃的有关。

一些所谓的专家出来分析癌症的成因时，总是会归结为不良的生活习惯，某种偏食嗜好，甚或是家族遗传基因。但人们总是能够找到反驳的理由，因为有些人的确是一点儿不良习惯也都没有的，甚至其习惯还好到可以做我们的标杆的程度，而且他们也无家族遗传基因。可癌症还是会不期降临，弄得一个个家破人亡。

对此，一些上了年纪的老人把这归结为环境的污染、农药化肥的超量使用、各种添加剂的肆意添加，以及一些人良知的泯灭。我觉得这个分析是极其靠谱的。因为有些事情的确就真实的发生了，比如早些年的三聚氰胺奶粉事件、苏丹红事件、地沟油事件、福尔马林泡腐竹、福尔马林泡白菜、泡鸡爪事件、家具甲醛超标事件等等。

这些事件都无一不在提醒着人们要注意安全。可是，老百姓不可能具备检测各类食品是否有毒、是否含有超标添加剂的能力水平和条件。人们只能一次次安慰自己不要怕，少吃一点儿不会有事，事情不会那么巧落在自己身上。除此之外，还能怎么办呢？

好在国家出台了保障食品安全与产品安全的相关法律法规，从制度上保证了我们想要的安全。可法律法规的落实究竟要靠人去完成，执法尺度的拿捏，检测机构与市场管理部门是否主动作为，都与我们想要的安全息息相关，偏偏这些环节又最难掌握，也最不好监督，因而人们也还是得提心吊胆地过日子。至于哪一天能被那些黑心的产品给撂倒，就得完全靠运气了。

我想，排除人们心头的这个担忧，也不是没有办法。举报食品安全问题的，一经查实，就给予重金奖励，并让人们都知道举报办法和奖励标准，那些黑心作坊就再无藏身之地；对黑心作坊老板一经查实就等同于制造毒品给予重罚重处，并将其家属子女列入失信黑名单予以惩戒，黑心老板也就不敢动歪心思。家居产品也采取类似办法，家居行业也就没人敢再昧着良心了。

我相信跟我有着同样想法的人不在少数，可这些想法也只能是想法而已。因为我们能想到的，那些制定法律的人和监管者也都能想得到，他们或许正在完善法律法规，或许正在加大监管力度，除了等着，我们也并没有其他更好的办法。

当然，不得已之下去农村自己种点儿地、养一些鸡鸭或许是个不错的选择。只是，恐怕大部分人还没有这样的条件，那就且吃且小心，且用且注意吧。毕竟，生命于我们只有一次，不能啥都没干呢就先把自己给交代了，您说是吧？